材料
0 L! y9 U) x! A1 T9 l公仔箱論壇白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb# F$ ?# S k# H, s& K; X
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鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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調味料公仔箱論壇1 C5 y- r" d/ `" e1 ~
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# u0 V m8 m* f- K0 S1 }, w做法5.39.217.77:8898& A, U t4 G* {! ^
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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0 I% @9 y9 m- }: p. Q( P) r' Atvb now,tvbnow,bttvb2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [( j" s1 q1 v, _' b2 P% i, N
0 T8 `/ q- u: y( H& X! Ktvb now,tvbnow,bttvb3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。5.39.217.77:8898 P- H) c! |# w4 @0 a& p
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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% n) c/ x$ n! ^貼士
( W) K0 J: L) e% B5 d* Btvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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