材料
( w0 Z, Z# u( [ F1 A白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb" v8 ]" m/ f% g5 i' d8 n, @5 X, g# h
5 g! K O# w$ O. N5 j公仔箱論壇醃料
3 g* c7 g4 B- y; ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔, B" t1 q o6 C. E
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醃料- Q+ z5 S6 n! F! H8 {7 M- Y
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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調味料
5 P/ c! G2 H3 c5 |7 J g4 e2 P糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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0 Z/ |3 e( y/ J+ itvb now,tvbnow,bttvb做法
* o3 [% s% L, o$ {1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。1 Q0 m, Y# d' a7 L2 \2 e* ]
1 Y; K" r7 v8 L, s/ }; R公仔箱論壇2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。
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" D; a3 u2 z, ~& b2 m8 _' h: b% N公仔箱論壇4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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/ D% K4 ?/ ~9 n8 l# Y% C5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。, l1 Z3 B" A. U; Y4 R2 ~1 X
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貼士
, b7 ? r5 W7 \1 L+ wtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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