材料
" g' ` m) w0 N5.39.217.77:8898雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙5.39.217.77:8898& _' F9 L8 Y, l2 ^4 s6 N
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調味料
# Q2 s+ n2 ]! W& L' I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.77:88985 f( Q4 P& P, C6 ]
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' k2 u4 {, z& d2 `公仔箱論壇做法
8 `/ n6 F2 T- H) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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- }" c' Z5 p$ r" B2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。公仔箱論壇" e* E9 z) n: h
2 y1 ^) o, ~8 c! D1 t3 ^公仔箱論壇3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。5.39.217.77:8898$ o7 @5 ^" v& I, J! v, n' H
* w+ T$ D$ v" B: `) i1 m4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- `* ^$ U6 {9 J2 B
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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