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雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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1 a& e( G3 i: F: g9 Z6 n1 c8 H( f調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, C) M* m5 Y. v* [
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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4 |9 K- [' ^% c' @1 g o公仔箱論壇做法
7 l; [- v8 X) S" T1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。 U) I7 n0 C3 Y3 E9 j! X9 t( {
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ]* ?- R: {- r1 z5 Z. J9 R
. O" r! c! f8 z. M8 O# ]: y公仔箱論壇3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。* F! X' U0 |$ y! l
7 q" K& M& W% J. m3 v yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。5.39.217.77:8898 N) A; G- {: y; N/ B
: L% [6 h7 ^& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, n- E# T1 I7 m% _5 a. F5 S6 _" a c- _
貼士
( B8 t' W% d- A) z5 B& @tvb now,tvbnow,bttvb浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。" n- _- v2 Q" H6 \
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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