材料- k) W0 Y1 H [: P" n; w! P8 y
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙) L8 J3 B4 V& w& }, Z3 O, O
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調味料
. H5 b+ g H$ |- S6 @. p) Y鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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! u" e+ r; y( c9 ]+ p0 ]) E$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 H0 Y* `) @7 i2 @+ l) z. ?
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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& G# g. n6 g8 d. {9 m* Ftvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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- y" ], R' D5 ^2 i$ n, f. stvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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" k C4 ^# K0 x# h1 G4 q4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 |5 Y% y& s. E; s7 S2 v
+ v$ l5 `3 [5 G A MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 { N, ?' y6 @7 E
貼士
+ s3 P1 _( O' p6 }/ y4 D# }: ]5.39.217.77:8898浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 F, s: k' s
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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