材料/ G; \+ W( H! Z8 z6 t2 u
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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醃料
$ N1 K8 |! m0 _) c6 t: M- e鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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雞湯料
6 i6 T' I7 T; `" x" E4 ]* p$ C6 k9 Z雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
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9 k9 b3 Q$ E& f9 o% n b公仔箱論壇調味料
6 _! N u O @- d# U3 g' @7 C! ?tvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
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6 O3 B: e) ?& |# D公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898: L3 d5 _' g* q+ c
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。8 o: Q7 _3 v7 r% [% c
- d' M/ L7 ^3 ?7 `% j; S公仔箱論壇2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% I% p4 V& \6 \; H8 g" W3 l4 l1 `
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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( u2 _% ]' i, J& s- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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( a( N* Y/ W2 w1 ~9 Z7 B- o( Z5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:88984 O! E+ K8 v' f H' \# t
宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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