材料
' ?) V) U" b# C% s5.39.217.77:8898豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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9 h2 B$ O5 l7 r& E8 N+ atvb now,tvbnow,bttvb醃料
" ~9 ]9 @9 ? p% a( T6 ]2 z5.39.217.77:8898鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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雞湯料. ]3 W' Y& Q! P2 j$ @, t
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙1 ^% b6 q! u* l% k
9 I+ q/ d; z( i3 p調味料tvb now,tvbnow,bttvb _' U7 g# E: @
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙. D. T+ @4 f/ M$ `3 s
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做法
6 _9 b% f" B. |8 u( C5 i1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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% Y: K5 V1 f5 y# ytvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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貼士
$ p& L" l4 v9 ~$ j! }宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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