材料
' C, r' b4 M$ }tvb now,tvbnow,bttvb海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ }$ X. R8 \& p" x
" Z1 n* c$ `) G" v; Z0 V, g調味料- o; j7 p( f" }
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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5 F" W2 g4 i" l7 H+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I1 h4 b7 Q0 R: g. x
做法 * g( v) [4 K: ?4 K: c8 P
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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( {9 |3 T; ?7 Y$ T4 s' e3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。5.39.217.77:8898% a$ `8 x# r6 c2 H3 A3 U
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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貼士
5 _+ F. l* u& B. E, g# \0 `5.39.217.77:8898板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. L/ ^, w& f1 ^1 q( `# W! A: a
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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