材料
2 y+ Y* d) l" s+ Q, }- o: Rtvb now,tvbnow,bttvb海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許公仔箱論壇$ T% q% `9 D5 n
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! s) y1 ^$ u/ c# E# ~, N
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
$ e8 E9 S7 M1 v8 W" F/ a1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。5.39.217.77:8898: Q% o5 A5 \9 l9 J! ^7 z
" C6 u3 S4 E2 U% E+ B; ?' R公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。5.39.217.77:88988 B# g9 t+ e+ G- G
3 H* e% W9 v% Y: I# P9 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
1 R: [# O4 z$ G8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- s0 Z' F$ S2 t3 B# C5 Q
1 r+ k% s3 q9 U$ z" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb, L& ?* `$ V5 s
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `% G6 S; C- [: I+ x+ k3 t
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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