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海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) m. D2 U" |; K9 k$ ^; B5 g9 {
3 C5 g7 q+ Y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: z! x$ h2 P: {, \2 d1 w
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙5.39.217.77:88983 _6 W. p- i n( D7 B! x3 U
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做法
0 p$ {: r) K# n+ R7 O$ t. k& @5.39.217.77:88981.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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3 q* \; Z! e+ Z4 E5.39.217.77:88982.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; f3 F8 d/ g' h% ~: e
7 e" [0 L! U& h3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。公仔箱論壇! ]) ]% Q7 ~% Y) L3 P# x
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。; Q1 _/ V" V3 |0 I. _
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$ o- P& Q2 z% f* `& v8 X; O貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X ~/ z/ A. {9 _- E& K
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 公仔箱論壇4 k6 N4 x0 Q7 J4 h( E
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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