材料
* b( a! w7 p3 ]& J! L海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
6 z# {$ G6 C, S5 L: J公仔箱論壇
" s8 k: i- Q# F; h% D公仔箱論壇調味料
' \6 e3 d8 l3 d) p" k" J& ~鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙7 o, G/ [6 Z: R3 _
2 w$ `- d/ A+ I1 u4 M: F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s( i9 z6 S- W! e4 T
做法 ( c: F# N4 R( s& T
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。5 K+ ^+ J5 a: Q) m0 _
3 L& P4 m( R- k/ S7 u9 D- d2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
0 R8 H9 c& k4 z6 ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898* `0 D6 \6 e, E
3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
' D2 _) `! f' y8 R& Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 _4 C- W3 M* N4 ~4 ?, B: o$ }4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。公仔箱論壇 q9 [" Y. s$ Q7 l
: ^9 i' i( }. J- Y' C. }$ X' p0 \$ ~tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ g8 U0 j. L6 s& ?8 y! {- @! I
貼士
( h/ z$ j9 D s: U0 _0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 ' \$ U# T7 ?- P" K& M! U4 x4 y% E
|
發表於 2011-5-4 06:24 AM
| 