[美食介紹] 台灣點醬錄﹕紅標料理米酒 台灣廚房必備

nt1972

公仔箱論壇4 R3 }3 W9 \. [/ d5 Q: h3 g6 d

左起﹕紅標料理米酒、鬼女神味原液、金蘭醬油

) D# W! u5 W: O% p6 i
公仔箱論壇; `, J: B" e. l% {/ u- x  s: B

[5.39.217.77:8898" C/ ~6 K/ D( J0 b* T# C+ L
align=center]黑麻油

4 {1 o1 s( {( u4 U- _7 m

" H# v/ E/ {4 v/ D8 g' a. b以玉山泉水、高粱及西螺米等為原材料蒸餾而成，加入由甘蔗製成糖蜜酒精，其高糖分及酒精度，令食物烹調後帶獨特濃香，多道傳統菜式都以此入饌，如薑母鴨及藥燉排骨等，部分滋補菜式更會以紅標料理米酒代水烹調，如孕婦進補的麻油雞酒。
% A. t; g0 F" c# q
/ @, u# A6 A, _; s4 y鬼女神味原液 鹹鮮「多功能」由於顏色偏淡，又稱為「白色醬油」，是台灣不少食店用來代替味精及鹽的多功能醬油，可用作拌麵、鹵味、蒸魚或煮湯，帶鹹鮮味道。) R6 M: U* f5 c1 ?, a

' F# T8 N2 n8 A2 ?7 z4 w. ]金蘭醬油 鹹中帶豆香超過70年歷史的台灣老字號醬油生產商，設醬油場生曬醬油，豉油不屬生抽或老抽，色澤偏深，帶豐富的豆香味，鹹中帶香，可點食或烹調用。
5 [- M( v/ [6 Q2 R! n公仔箱論壇5.39.217.77:88982 y' s: y( {8 v0 W! I0 p1 G+ j: M
黑麻油 油香味醇採用黑芝麻壓榨而成的黑麻油，油香味醇，台灣人相信黑麻油有滋補功效，麻油雞就是產後婦女的傳統補品。
, t6 t8 J1 g# t: E% {  M
. J5 c) y6 b. }公仔箱論壇
! O# A( [" s" d2 u