與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。公仔箱論壇0 g, I- \6 `- Y5 _
( W( j2 n' ] q9 Z( ?) i5 i5.39.217.77:8898就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。
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5 b7 r8 f$ e4 a7 T. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名師建「水世界」公仔箱論壇 v. N$ Z$ u! i6 G
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。公仔箱論壇5 U- C; N& \4 j( Z1 Z' o; k
5 L! c/ l% U g4 p公仔箱論壇從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？5.39.217.77:8898# D2 x$ g7 S+ @
* n6 \7 Q& P* O0 U; z) u! d; U5.39.217.77:8898新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
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看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。
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產地直送「意」味公仔箱論壇' x+ `1 x. _) P$ U" G9 g
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。5.39.217.77:8898* U/ Z5 J& v- K; G; W5 d+ b! ^
1 t0 u- d8 @! C他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。
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這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。
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/ n, {# n4 x- i% f5.39.217.77:8898餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。9 E; w9 b+ Y% h
" _4 B& R5 C) x4 Etvb now,tvbnow,bttvb試食報告tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 R3 I: h: v# C6 V% S0 R: n
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
, u2 O" Q+ t- h( B好味指數：★★★★
6 _1 K/ \% J( F5.39.217.77:8898必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士
0 ~2 {3 N$ b/ I9 r公仔箱論壇人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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