[甜品] 杞子朱古力

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材料" h" l( U$ j; e4 K
即食杞子 20克、 64%調溫朱古力 300克、忌廉奶 150毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: r8 F0 P7 p8 V
1.將忌廉奶以細火煮熱約 60℃，加入朱古力拌溶至滑身有光澤。tvb now,tvbnow,bttvb, S" G- F6 D1 o  Y9 D- ?
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2.加入杞子拌勻，倒入朱古力模中，於約 16℃室溫放至凝固即可。tvb now,tvbnow,bttvb) G: I/ q, j! I+ P! W

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想朱古力更香滑，溶朱古力時可加入少許牛油。公仔箱論壇$ H: u" _7 ^( ~3 i+ p