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[甜品] 朱古力冧酒小籠包

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冧酒 30毫升、龍眼蜜 20毫升、忌廉奶 140毫升、 64%黑朱古力 280克、可可粉適量
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- n; d8 U3 }" x: P* {% w4 E0 b* y- g公仔箱論壇做法5.39.217.77:88981 O& u0 B/ O2 K5 h8 X5 ^2 s  e: H
1.將忌廉奶以細火煮熱約 60℃,離火,下朱古力拌溶至滑身。公仔箱論壇. J! S0 Z9 B! v8 N/ J
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2.加入冧酒及龍眼蜜拌勻,雪至少 4小時或過夜至硬身。- y+ P" O! b" `3 v
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3.將( 2)舀出,蘸上可可粉,快手搓成喜愛的造型即成。
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煮忌廉奶時切勿煮過熱,否則不能將朱古力融合。& H" s! I/ }2 w6 r3 U
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