材料
- Z' \! J+ k/ l, K3 J/ b‧牡丹蝦…16隻
; U: S% O( T- l5 T D& C# ?1 p7 Y‧鹽…50克- B0 B" ]! G2 y
‧冰糖…76克（2両）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# @7 A5 g+ e$ j1 K
‧ 500克
2 L0 w, f& D% n& \) T" etvb now,tvbnow,bttvb‧ 花椒…30粒
5 x$ n6 Z; G( r8 U" L5.39.217.77:8898‧ 陳皮…1/2片
1 C' h; b9 A: y9 @, J‧ 薑…75克
" X. X: ^# D4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 花雕酒…500克
) H$ F$ P P- h: H. a, O9 S4 Q‧ 黑魚子…少許; w- Q' u; r$ Z
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◆ 預備
% X4 _# k: T3 z. y8 ztvb now,tvbnow,bttvb‧密封玻璃瓶一個* s8 D- H7 o% S) ^6 w5 u- Q
- Q4 N' V, a, U2 B P; _5 J) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]* b8 v9 V$ [9 _1 s◆做法
! |, a2 U- e g e9 j1 |' W(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。* U7 i. a6 ^( d1 i
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(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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3 d$ F3 A' | j* G# n7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。公仔箱論壇0 F' e; {7 }* C
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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8 o# Q: t9 R N7 C1 @( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。$ l' i# K3 ~1 n8 g
' P+ ?0 D# y* B0 X Q' xtvb now,tvbnow,bttvb(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。; \# H2 R- e' Z) H6 w0 l8 g
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(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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7 u/ T# D. I) ?" {7 ~& I(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
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