[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料
; Y5 j& L+ F) J. a8 r, M& J5.39.217.77:8898‧牡丹蝦…16隻
- v3 G1 J! _+ q5 j; j6 a8 [‧鹽…50克公仔箱論壇+ s4 H8 m! G+ d! @' ^2 u
‧冰糖…76克（2両）tvb now,tvbnow,bttvb  S( _2 [0 G$ r0 [, f7 X
‧ 500克
" M* p9 G2 x& m# H: U3 Z5.39.217.77:8898‧ 花椒…30粒
/ _# G- s! v9 k7 K' |‧ 陳皮…1/2片tvb now,tvbnow,bttvb2 `: ^+ z* B' n
‧ 薑…75克0 Y  z+ `5 T  {; e2 v
‧ 花雕酒…500克5.39.217.77:8898( v" d2 s& X! w1 J, R& w, Y; g  G
‧ 黑魚子…少許
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* v. V3 h" `+ D1 f1 f公仔箱論壇◆ 預備tvb now,tvbnow,bttvb3 ]* H2 t2 F+ L
‧密封玻璃瓶一個
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◆做法5.39.217.77:8898( F! S5 a2 Y+ @: e. d/ z
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
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(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。公仔箱論壇" E! K  g! V; _" T) C6 ?0 Q
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(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  a+ L) g' |* B9 y6 F

+ Z5 c, i; M1 ]2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。5.39.217.77:8898" u8 o8 g2 ~# ?& ?

% H& N* t! J: Y(8) 蝦頭撲上少許生粉。5.39.217.77:88986 _) q+ C. J6 d, M* ]
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(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。