材料公仔箱論壇. l; q/ w! x6 c G. R
‧牡丹蝦…16隻
, z, I O9 Y) O; j公仔箱論壇‧鹽…50克
. r5 r2 m1 p3 G+ C公仔箱論壇‧冰糖…76克（2両）" h- u, v& `+ k2 @, n9 N
‧ 500克1 j) c7 |7 l2 W2 Q R
‧ 花椒…30粒
k* \ ~5 Q8 Z9 _6 m公仔箱論壇‧ 陳皮…1/2片
$ A" a1 G' ?3 |4 I/ M9 _# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 薑…75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 ^' A4 o/ U& u5 X
‧ 花雕酒…500克
: @' w5 ^# o/ j4 [公仔箱論壇‧ 黑魚子…少許公仔箱論壇/ j3 T- V# ^. G! W) l ^2 V
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◆ 預備公仔箱論壇% ] X& E5 @' u0 h( ?& R; ^
‧密封玻璃瓶一個: J7 Q. q: t. z* q2 _: o
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◆做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& C+ b O" F1 O+ a6 O
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
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(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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* e% P& ^- ^3 D4 u(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。1 p) x" }5 [- f6 T: L* q6 W
/ I r% |, r4 y(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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2 D$ G5 R1 a/ u+ ?(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
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