[甜品] 山楂奶凍

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材料
7 e7 y$ u4 [9 k$ N5 Q( H魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克5.39.217.77:8898, \$ y* G/ o% x

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魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克5.39.217.77:8898( c5 m2 |% V9 z
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做法
& \, v5 [/ f0 ~1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。5 G; G5 V# d. z' ^8 S  ?; e
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2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。# P- {& z) M& T4 R

# s, t5 ^# A2 E" d" D/ R3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。
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% {- z3 W/ G7 [* o: }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 I# c, j  s, J7 m& R4 a& _) qtvb now,tvbnow,bttvb打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。