[甜品] 山楂奶凍

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材料2 ~' R' {3 T' z, O9 r; j) s
魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克公仔箱論壇5 ~6 R! F+ M* V: e# K  G$ U( s

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魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克5.39.217.77:88988 o* u" a& S9 S+ t% x) r

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做法  Z* Q. R" S  u/ D0 f
1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。
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2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。
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3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。
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打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。