材料
0 ^1 t( p. B4 J) {忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾
5 X2 p6 j/ S- m! m) v杞子少許、水 100毫升、糖 100克tvb now,tvbnow,bttvb L4 D a! K+ B% `: R' L, c
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做法 7 y8 ^* p o* h8 B( s6 v
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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$ m# M5 x* W) |' m& v" l2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。tvb now,tvbnow,bttvb, o, P+ p# l, O$ q! e- {) g1 ~
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。tvb now,tvbnow,bttvb( R0 Y! v/ y5 h
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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