金槍魚是一種馳名世界的海洋名貴魚類，由于它活動能力強，而且只在深海處活動，因此肉質嫩而鮮美，且不受環境污染，是不可多得的綠色健康美食。解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存，魚肉很容易變色，因此要盡快食用。2 j1 V# Q- s Q. F6 o3 B
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金槍魚功勞簿： 公仔箱論壇; Z3 m2 U9 Y/ e0 E# @* k
4 V2 U+ y' n2 {* G1 ?2 I" r2 ytvb now,tvbnow,bttvb ●金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }/ Z. y0 b/ K% a) B2 q$ x4 k
! J: U, `# s M/ Q" T) r7 stvb now,tvbnow,bttvb ●金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。
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" Y; U) N8 ^: I6 w* O! z" K5.39.217.77:8898 ●金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝髒的排洩功能，從而降低肝髒發病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。 b, V, G- B" c3 F/ e6 Z v! x; H
- H6 E8 H9 X& A( Ttvb now,tvbnow,bttvb ●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。
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品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。公仔箱論壇& ?! C. J* G8 s8 a* i$ B
海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參，家庭簡單水發海參的辦法是： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& R& \; \) {% @% D6 W
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第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴蓋子，12小時後即可取出。
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第二步，順肚開口，取出內髒，洗淨後再放在冷水中浸泡5-6小時，即可烹調。 tvb now,tvbnow,bttvb: V( G9 K. @+ Y, H. Y
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海參食療方： 5.39.217.77:88983 h2 B5 S2 b4 j/ u# v% G# a0 ~0 i
9 \8 @$ a; L' s* k: Y2 P 1.海參豬蹄治腦血栓 tvb now,tvbnow,bttvb: c; o6 G0 D# @% @3 g
5 }2 Z5 d, S2 b; W3 Q$ O* N4 O2 r 配方：海參4個，豬蹄2個。制法服法：將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。 公仔箱論壇. G \2 j% h/ l$ a5 E. e: M. `5 ^
4 ~ \* O1 h% p5 J0 F& t 2.海參冰糖黑木耳治貧血
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配方：海參(幹鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。制法服法：將海參、黑木耳洗淨，然後與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。每日服1次。 ; [/ m4 ? A+ C
- F" |1 Y1 m% R1 b5 t* G4 `( P/ |; v: l5.39.217.77:8898 飲食提示: 公仔箱論壇" o, ^, o7 _ t' g' ~
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水發時切記，水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化，遇鹽則不易發透。 |
發表於 2007-8-28 08:48 PM
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發表於 2007-8-28 08:50 PM
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