材料公仔箱論壇: p& O- I5 j0 h6 b: a
朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger# Z; M3 U) h' _' ]
; Z7 _( Y6 \$ z F* U$ w* G2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕材料
+ Z( c0 C2 u2 P; S公仔箱論壇蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升
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慕絲材料5.39.217.77:88982 V2 h, H* h0 N# M8 Q
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升
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& o) p; C# m/ i b% d5.39.217.77:8898做法
/ D+ @6 i% F8 T5 E+ t1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。
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- P9 p3 A; U4 {" U# L9 k; }. d; M公仔箱論壇2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。
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+ N @: A% m- f1 @4 R) Ptvb now,tvbnow,bttvb3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。
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3 X. r+ ^8 D! V3 A! B- E+ S% v5.39.217.77:88984.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb" _ U5 N# H" H/ q9 S. k
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發表於 2011-4-30 06:28 AM
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發表於 2011-5-1 11:01 AM
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