材料 # K& m. M0 C8 z# j+ N) m
T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克
1 ]" S: R7 e' H8 G( ?5.39.217.77:88980 t# N& @7 }" ]
6 b& e1 y' g2 r: P0 Q做法5 G9 o( b- z) ] L+ m% J
1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。
/ Y# u" {4 H. T @6 b公仔箱論壇$ }" Z2 ^% d/ J1 P C: i# P
2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
4 S: P; V7 Z4 B ]# C6 L% J
/ ?1 N0 O/ v; R, s; K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 R/ O. {2 q2 A$ d
貼士
1 G5 i7 N$ v( }2 B( `3 n y要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。: k: T3 _# [6 d1 {% |
|
發表於 2011-4-30 06:26 AM
| 