材料
5 ^" z; l) j! ?8 ^& E5.39.217.77:8898T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克5.39.217.77:88984 S* V6 U3 X( {' n" i4 Z* V
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$ M3 |4 T& D9 T$ E7 p0 W7 _8 y, Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
! A/ P' L8 I; [) G0 S7 r+ z1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。
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2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
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貼士
9 X% p; p. m+ M. N+ W- G# m9 K要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。公仔箱論壇 R' X6 b4 t- M+ ]& h6 H
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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