材料
6 y+ v; r* o, D4 k9 y公仔箱論壇無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許tvb now,tvbnow,bttvb7 \. K& R; j7 }$ \6 z4 J
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! y; ?5 _& S! }; l6 V. y$ R- D做法; w+ J$ T. C$ ~, B) P% U
1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。
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2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。tvb now,tvbnow,bttvb: w; n9 A2 j; Z0 u; |# ^( p
G! J7 I" h3 \+ d2 {$ L5.39.217.77:88983.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。
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4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。
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5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。
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+ i* a/ q8 e5 Y; W/ b9 |! K3 Q3 j1 ^曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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