材料* ~) j8 S; E t b+ x# A
無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許7 E1 U: e" n$ w4 z( W
# U( J. d+ E, }4 f* @) `7 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇* M1 p# ^: D0 r& E N
做法
0 u0 S3 @: Q3 J5 ^' s O公仔箱論壇1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。公仔箱論壇' z v' J8 B& K! A: w9 k1 v% T
2 m; N9 ]) S0 x( t2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。
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$ M' n1 C1 [7 v+ v公仔箱論壇3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。5.39.217.77:8898, N6 [5 J5 }7 w, F3 @3 T, a/ `
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4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。
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5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 P8 Y" Z& S% \6 k& A! g, _
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& j4 `. d; Z" ~5.39.217.77:8898曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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