[中式食譜] 北方打滷麪

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材料
) Z2 F% q) ?, h' p7 i5 Q1 n' F7 Q熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙: M' b+ r5 W9 {; s) R

7 Y8 }! T2 ?) u) m0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u/ W  i: I1 u( F- q  [  U1 m5.39.217.77:8898做法
9 ?8 a7 X& ]2 i: q! z4 K4 V% @1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb/ D5 Z! Z2 u7 ~" m

2 i; w1 H% s  |# `( U, T5.39.217.77:88982.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。0 c( N" l2 a/ s5 C$ y
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3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。$ h* s* ]+ C8 Z1 G. ]2 I
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貼士
1 W' t- h' \+ ~$ }: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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