[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

nt1972

材料
8 m, R" C$ E3 l# P' Q4 a$ i8 P) `5.39.217.77:8898龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克. P: `, n1 G# g* A$ q
5.39.217.77:8898' u; M3 X& o# `

, H; ~2 Y  S( w$ \& M* O2 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 @% i, A- `+ r$ C8 m1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。5.39.217.77:88986 {$ Y$ ^- b$ v4 V" K& h" o' d0 v

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+ i8 L; z/ v1 b, c5.39.217.77:8898龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。