[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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材料3 @( U* _, g9 ^2 D- E
龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克& R/ D6 t! b  g# w
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做法
  J& j2 i* C- r5 X0 \  ]( x5.39.217.77:88981.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。* X2 h9 \+ u! ?* B/ S
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。