[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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材料5.39.217.77:8898/ w4 {6 \: d4 f$ v
龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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做法
6 `, K: _: j- A: O- h) X1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。( l0 B& f( c$ ^6 C
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。+ z! R% ~/ S6 k- d0 n

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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。