材料公仔箱論壇4 d3 ]8 L" F" h
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料; N9 q1 @. s2 Z7 c% S- f
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升5.39.217.77:8898) }( ^' S* A( P9 d; O. C% a% z$ N
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做法
% y2 E3 Y7 T2 i6 _( L/ B9 v v- y& o4 f1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。% v& A* ]1 \/ r6 _7 R
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 ^: x7 S- V0 v, h1 y
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( l# N9 w$ k8 a& O
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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( P- r0 V+ G' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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) F3 [' t* m; z0 L6 v$ _tvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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