材料
( L: i N; x/ V2 k3 s" W1 N, g+ Mtvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許公仔箱論壇* d. i% p1 X5 I# T, i& w; j
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醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! x6 U; W1 F! H9 e+ F
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升公仔箱論壇5 i, |+ g' ]. h# D% d2 a
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% |1 a6 ^* ~. V& ]. s" ~0 K做法
# Z D% [- h! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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7 }3 z0 U& m0 J4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y2 m( V5 K. E
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。公仔箱論壇% C7 k! \% @5 |: X
3 o# Z4 @- i) l6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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6 H3 ]1 o& Y A, J公仔箱論壇貼士6 j+ @' J! g* L5 L( _# I
牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。9 \5 {, \% d; ]0 _
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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