材料
: d5 }6 I& K" U" |0 q/ d牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
3 ~9 y! j# `! w; c公仔箱論壇泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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, o# Z1 E/ b- l' G4 [+ I: L$ T( E做法
8 x! Y$ K* Q$ d! n& V H6 I# y4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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* l5 G' c/ c( r, d% W公仔箱論壇2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。4 X# e2 v- a' w5 X. A/ {, u
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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3 D( V& Y4 I n; ?) W! Y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 K' p) T7 X; X
9 \# q/ H3 A2 q O2 |5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。6 k' J+ e8 `" B2 a6 T6 v' \/ v' |
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貼士
8 b5 p6 I) u1 i2 e! M1 R0 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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