材料+ U) D5 r: j( O8 `- s# a' o% `
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許) T" Y3 A! t- Q1 ]1 t+ o
' N5 ]) I/ C1 v" s醬汁料
/ h1 _; S; @/ d% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升公仔箱論壇# y( @- `0 G% C/ M! o0 a' a
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1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。* W N- ~9 V1 `) Z# Z! e5 S9 b5 }8 B
& T0 g f: E8 N- `, E c, F1 S公仔箱論壇3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。5.39.217.77:88988 w! `# |3 U; i# n* @: g
) }: a4 r/ w K! {/ ~3 k5 g% k" e9 w公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。5.39.217.77:8898$ b6 Z& Q8 I" U" _3 d" L. M$ N
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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