材料tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 B1 z2 `9 j; Q$ e9 w
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
, w C, N- e) l! \. o% Z公仔箱論壇泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。5.39.217.77:8898: s' Z3 W8 n4 d9 O! \
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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G' o O) B {, P1 X9 O, o3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb% d5 r# Y% x# w% ^
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。公仔箱論壇$ \; ~9 O3 f# @* i. z3 b
) p6 _' B, s( c6 y5.39.217.77:88986.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 u) h C7 R; y3 ~2 `
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。5.39.217.77:88982 b ?& R8 t7 a9 ~
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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