材料
: B% k. l* [' l% r牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許公仔箱論壇( p5 I7 x/ g8 _8 `# w4 Q! z
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醬汁料
& k7 J9 e0 M( C' @" btvb now,tvbnow,bttvb泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升: P& [! S2 c5 W
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做法
1 e; E3 k% X5 z" c' G; J* ptvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C" A- |/ \" q- A+ ~5 b) d
/ D, G M0 A. G; _/ Y2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
1 L- U6 G" p8 |" U3 F6 r: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 C5 \6 q" a" X h6 R- F
3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
# y0 w2 L- B! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \# c8 B1 T6 g6 d5 U公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ u# }8 y3 ^' n& H$ A
+ p7 T* U4 l, n7 m2 e5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。8 \1 i# u i7 l" [9 |/ }- X
2 n, @, N: U( V8 b( @$ T. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q7 t: y( u: T) O2 |
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。 J! y! C: O; L- _: C
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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