材料% R2 [$ N. K/ M/ A+ N
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 U/ Y* V4 q4 b: h7 |: z2 S
) J! d4 {( A0 s X1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料
8 B) ^& m. k" X5 D泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
( r0 b: c6 C; q0 @6 w' s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 _) H" P7 U/ r+ W: y* Z( \
; C% O5 ?4 v4 E2 p1 y1 W- ?做法公仔箱論壇$ `0 @3 E. R4 W
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。公仔箱論壇; ?) }3 k2 u; w$ B
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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2 P+ Y& T% p9 d) n' e. @% V& Y- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( i8 F1 S& a# E' d
9 X$ t d2 B* O: v+ Q% y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。6 @2 h4 o4 G9 R* O! r7 l7 O
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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