材料5.39.217.77:8898/ v0 h. y" C' M, C5 H% h
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許公仔箱論壇* Z9 q: m# ~$ _0 t L- J+ U& {" j. T8 S
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醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* N. B# B1 }& D1 Q
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法
5 Z8 e+ k* O" l1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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/ D) J( Z) ^# B6 q1 Z* V) otvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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" Z* `$ K+ k9 _% N' N% W# X( w5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。5.39.217.77:8898) d | v. c# ~0 F Q6 J- [
+ e! s+ f# H7 q; k2 j6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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貼士
4 A6 G) Y3 K i/ q* N* atvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。5.39.217.77:8898' u3 L0 l, }- }* ~5 K* T; o- B
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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