材料
# B2 _+ l s! q$ A牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料7 K* O. v: _0 T* z4 s( V
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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1 e5 x9 k9 m, Q% Z; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb5 \ e `' N' T
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。% S. W& K j$ b1 P6 N. H
0 |( a* s& _$ `: U) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。# [( J. x4 w6 L4 x& \) n& v# Z
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。5.39.217.77:8898- L2 z/ u/ J0 {+ f+ w
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。公仔箱論壇0 ~& R7 V7 \% P* F, F
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。( N: X$ [+ H0 Y' L: q7 m& G
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; N, ?* L( ? A6 B' T) O$ _; j牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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