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雞扒 250克、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、麪粉適量、新鮮白方包 1塊、蛋 1隻（拂勻）、沙律菜/車厘茄適量
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醬汁
9 h) z0 V) }* L5.39.217.77:8898雞醬/沙律醬各 1湯匙、檸檬汁 1/2湯匙5.39.217.77:8898; E. H' J9 u- T
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4 e$ w1 V: \5 ^( Y+ u! }' ~3 N2 x5.39.217.77:8898做法5 K9 i: L! q7 j Z5 t
1.將雞扒撒上鹽、胡椒粉略醃 5分鐘。
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8 d( o& r9 l. R6 C& ltvb now,tvbnow,bttvb2.白方包以攪拌器打碎。* }+ t& b+ \) N: W) s. a6 m9 g
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3.雞扒蘸上麪粉、蛋漿、麪包碎。
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4.大火燒滾油至 160℃，放入（ 3），收細火炸 4-5分鐘至金黃色調大火炸 30秒，逼出油份，撈起。
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2 F8 `4 a) H3 a& ~% g3 \' x# v5.將醬汁料拌勻，吃時蘸上即可。
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揀厚身的雞扒，炸出來肉質更 juicy。
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發表於 2011-4-26 06:25 AM
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