法式洋蔥湯公仔箱論壇0 ]7 R: [* e, l3 S& F9 k( L
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法式洋蔥湯(六人份量)
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+ C w' f0 W) C; \5 `9 e% F& u用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐5.39.217.77:8898" w e" H7 K3 G7 I5 s
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)6 b0 E2 n8 [, y% q' J
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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: T4 a8 S9 S! G' D- y6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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9 |3 o# t* z1 A" J! |6 ~) d5.39.217.77:88987. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 Y" N0 B5 o7 B- K; H2 v; Q
1 ?/ v, X/ E8 N3 k& X9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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