法式洋蔥湯 a6 g7 E: g, C- s- @6 s
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法式洋蔥湯(六人份量)! Z$ h; d2 j/ w& f: ]' B2 Q
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐公仔箱論壇" r7 ]4 O* ]6 ~ e4 n& V3 e
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)5.39.217.77:8898) e' ~8 p3 U; O. H- G7 G
$ m# T: _ [3 ` Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。tvb now,tvbnow,bttvb2 i0 h3 W; E0 ]. S7 e6 k7 F; H
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。7 L6 I6 c' _ W( p. ~0 k
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。$ r5 }: \2 m+ R! {& ?( J0 }- l8 q3 h
$ h. P$ ?& t+ O4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將火關小，慢煮五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& b8 y2 y' f/ D
& L [! C+ L8 a X) t: U/ | c5 gtvb now,tvbnow,bttvb6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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6 L. S7 h+ |3 E/ ?: A3 n9 C5 R9 R8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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3 c% I q, T/ K8 h* l' L# Ptvb now,tvbnow,bttvb9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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