法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐公仔箱論壇/ D# h7 X g0 o- z* G7 s/ q7 V! O
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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' c. {7 Z% i7 j& [2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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3 B+ @9 ]# s; s% ]" @$ _4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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( ?/ s/ c0 C0 D: ]/ f% A& dtvb now,tvbnow,bttvb5. 將火關小，慢煮五分鐘。公仔箱論壇6 O* N* }/ `/ O ?8 Y% H5 N
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W! W! X; q5 e
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。 J O- n9 W& X6 X
% i! u/ j* V" j x/ }2 e# d5.39.217.77:88988. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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6 K S+ `2 c* Z5.39.217.77:88989. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)1 x" K( O- j4 K$ v
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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