清 蒸 冬 瓜 盅
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2 @, R" K/ P c$ G原 料： - k4 u6 W& g3 @) B' J x- G& b
綠 皮 冬 瓜 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n* q0 D7 a! j8 @- \5 P; [* n
熟 冬 筍 100 克
: d+ |; k) ` X4 V0 c v4 z8 P水 發 冬 菇 100 克
) H. i) u, S; f7 w6 H: \6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑 菇 100 克
* e6 D+ X# T* }" q+ `5.39.217.77:8898制 法：
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" {. H& o2 ^/ ~tvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
/ e: r A4 ]# M6 A下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；5.39.217.77:8898* M$ @0 ?8 o! t# e
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
. l6 X, j/ ]- _& F- k$ x) Y& d冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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