清 蒸 冬 瓜 盅
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綠 皮 冬 瓜 500 克
8 U M+ s; a* a. O% |, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟 冬 筍 100 克 公仔箱論壇3 J. M, i+ p! H0 p- ~( e1 {' z
水 發 冬 菇 100 克
, n6 `0 l" ?2 _3 Q( q% i7 l4 @公仔箱論壇蘑 菇 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 V) O8 W7 M4 j$ h; k. Q" _
制 法： 5.39.217.77:8898/ M( b9 q2 h3 A C
s) P2 E) @5 m' g$ h冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
& ~% q5 u& g# ^% V下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
4 k: u1 O& j% h8 Z9 x# W1 Q" e公仔箱論壇將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；公仔箱論壇( e5 B: b3 M5 v Q0 A: z9 `
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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