清 蒸 冬 瓜 盅 3 O$ u9 R3 A8 p/ }9 r- h7 [+ k
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原 料：
! s5 d8 ~) Y9 w2 d7 m7 Z7 ~公仔箱論壇綠 皮 冬 瓜 500 克
+ E m( k+ S' _! V+ `5 ?! dtvb now,tvbnow,bttvb熟 冬 筍 100 克
0 M M( e) p& f( E" Q3 ^4 G6 P4 g水 發 冬 菇 100 克
+ D+ s I' R( k公仔箱論壇蘑 菇 100 克
) q2 ]! g7 \; ~: S- D, z! b& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: x* T% o2 q0 |1 y, E' t- |
5 ~8 G( y3 ~% Y) P公仔箱論壇冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；tvb now,tvbnow,bttvb8 V% {8 u& } h* p" ~* W. }
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
4 ^, O. n* C6 H9 I) O/ X% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；0 _' ?6 K0 a5 t. d- o
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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