清 蒸 冬 瓜 盅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 |& D& w+ A+ M2 T R" x" m! ~* L
5 j3 c6 G; H" m$ e W2 ^* s公仔箱論壇原 料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; J( C, w' {; R5 O
綠 皮 冬 瓜 500 克
; n2 F+ G. V* Ptvb now,tvbnow,bttvb熟 冬 筍 100 克 公仔箱論壇+ z. O- p K, Q; l
水 發 冬 菇 100 克
' W( `( r' n2 v/ l3 ?! stvb now,tvbnow,bttvb蘑 菇 100 克
! _5 r# b# B3 Stvb now,tvbnow,bttvb制 法： 公仔箱論壇' |- w; S- U; y" q9 h9 p7 d
+ W6 o# V/ a5 l( L冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；3 o) }3 I7 D6 \
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；1 ?! F4 t, K3 f1 c
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
3 }8 \2 D1 [* R7 I. I. \& k1 Ztvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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