日式咖哩吉列豬扒$ J9 t% R" Q& D9 x/ _- a
5.39.217.77:8898* O. h G0 y- l
+ i( w2 }( _4 Z4 D/ w材料: 公仔箱論壇+ }" i s) E D2 h- b
去骨豬扒2件
" J. j* W; s6 E5 W+ a TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚2粒
3 F4 `+ v0 z" E紅蘿蔔半個
( Z* t' Z9 Q- m, H5.39.217.77:8898薯仔半個
( K/ o1 K0 v3 M7 s$ h, R5.39.217.77:8898雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) * {) V0 T8 Z8 r9 ]: K
麵麭糠適量tvb now,tvbnow,bttvb2 A! S2 ^: _- |3 l) t1 z. w, o+ n
咖哩汁製法:
; o x! |- b" m3 I: U8 \3 Y o6 f* ]( [紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
, k& z H+ i" ~# ntvb now,tvbnow,bttvb
* f5 d, C+ W8 q8 f5.39.217.77:8898製法:
1 p4 v; y) B% J& L0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
( O* @' A) @1 g8 \ D) [" qtvb now,tvbnow,bttvb
/ e" N' U# l# L2 J: }% B- ]. c+ K% ctvb now,tvbnow,bttvb提示: , ]0 ~7 S' _& Y/ y r) d5 K
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.6 B' T5 C6 D% H: c. q. F" z
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.$ p* L* R% b& X' q6 L) J g
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
| 
