日式咖哩吉列豬扒
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/ m$ D2 t9 q- G p; x+ g6 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' ^# P% Q1 L+ o
材料: 2 q- O) ] S1 ~0 b& Y" O
去骨豬扒2件
* h. P0 \ E& w( o' t咖哩磚2粒 0 g y7 F! o* r( z/ M
紅蘿蔔半個 公仔箱論壇8 X9 _0 \4 p* Q1 J( p7 C
薯仔半個
. w5 {2 i9 f" m6 n雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) : D" {! l! A' _) `) g; A% V
麵麭糠適量: X; w) a. U8 z
咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! p3 _' J5 ^* u
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
" L. X0 `) S. O& W公仔箱論壇豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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7 c! a, j0 o5 F `9 z公仔箱論壇提示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ o( r1 ]' i- J/ n! q4 r5 N
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
8 L! }5 W' S2 f% X公仔箱論壇咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
' G6 t9 a9 W Z/ Z9 i8 P* k3 L3 V- p公仔箱論壇除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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