日式咖哩吉列豬扒8 P1 u: L# ^! d$ A: V
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材料: 公仔箱論壇% [5 U" X6 x( |5 |5 p- k3 C1 f2 d* }
去骨豬扒2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p8 g$ x! o- s# t( `
咖哩磚2粒
0 C4 d* h* X# h. E J% H紅蘿蔔半個 ' L2 R8 G4 w- i _
薯仔半個
7 [$ m! W( ]7 W( Z/ l' a! L雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
' K( e9 R3 _9 m公仔箱論壇麵麭糠適量
( R7 v& u* C, |咖哩汁製法:
, v( } F& b" [5 stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v) `& j1 Y( M4 W( @3 n. u
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 w; U% z( O/ C) i# b
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炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃. Z2 B# d$ s6 G. r
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
( O& B+ g# l) y* Q# Wtvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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