日式咖哩吉列豬扒
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 H- g, N! [0 C: f6 z! P
去骨豬扒2件
. n4 ^& L% R. N' B5.39.217.77:8898咖哩磚2粒 公仔箱論壇" ^/ x& n, G' ]
紅蘿蔔半個 " a c4 q2 M! Y: Y& q
薯仔半個 tvb now,tvbnow,bttvb- L1 z3 t' N1 g7 o
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
4 V$ w5 N0 R1 ntvb now,tvbnow,bttvb麵麭糠適量
( J3 c4 @# P0 D; e% m/ M' h5.39.217.77:8898咖哩汁製法: 3 ~/ t/ P1 u" k2 t6 H8 V
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用., r2 @) S: r# Z6 Q
: y1 N* m; a' l1 f" \0 w5.39.217.77:8898製法: 5.39.217.77:88980 G2 e, o2 A* C: \5 C2 g5 l
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.' X$ N" u c6 N5 x, {, Y2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, N$ }' F+ A. W- U0 j
提示:
: Q; C) D" P) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.公仔箱論壇3 b( q" u7 p X/ {9 d
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 @; M8 }; L
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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