日式咖哩吉列豬扒
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; V8 i2 C6 a; M& T: U, g* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f# a7 E3 x. L# l1 l材料: 公仔箱論壇5 g7 k: @% j! t3 o5 p$ ~! `5 O" U
去骨豬扒2件 ! z# k. O5 M! ?) P/ ?
咖哩磚2粒
K$ T& ~) b# }紅蘿蔔半個
t. e! _& D* \' W3 p公仔箱論壇薯仔半個 3 r) c G3 u( G! [" E& i
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) tvb now,tvbnow,bttvb) U. t/ z% `+ s( o, _/ u
麵麭糠適量
. j5 s9 P" }+ q/ j5.39.217.77:8898咖哩汁製法: 公仔箱論壇6 x+ k" I" E v6 j
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.0 k3 B) @6 R: C( g3 n
0 [2 R2 e; u% H9 j( u製法: 公仔箱論壇9 I7 L8 u' h ^0 s/ ]
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:
% m7 K7 s& T* z+ ]( c5.39.217.77:8898炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
n& U* k6 m5 L0 F9 l* K咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
7 ?* T# b0 ~ i* R0 Q9 [# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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