日式咖哩吉列豬扒
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 E& V- N; s; y: l& s
去骨豬扒2件
2 k5 l' J' E) z" Y6 t+ k0 R0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚2粒
! x4 H, z# S: U# ~紅蘿蔔半個
* C% c- D7 P! l+ `& L- T" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔半個 , O' D0 Z' C0 k- Z6 U8 M1 Y
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
Y& V" p9 ~. @; i麵麭糠適量5.39.217.77:8898+ r( J- y! R6 j- `0 x' z! I+ U
咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 A- v6 L2 u1 Y/ Y, d
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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8 K+ d1 N4 p- [% m2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: tvb now,tvbnow,bttvb! K, L. k( ~! Y+ @3 s8 l
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.公仔箱論壇$ j0 M) G* A& Q- ~. P
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提示:
: H8 [& t* @4 a4 I3 S4 z5 f炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
) g, J. t/ l% A' j$ j/ i$ G咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
4 F% U; v8 h9 O/ t. G" R除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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