日式咖哩吉列豬扒
3 P4 B6 X% |" V+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料: 8 ]6 j/ O5 X' o1 s1 L
去骨豬扒2件
3 J( K C% D, U% z' |4 z( A# o公仔箱論壇咖哩磚2粒
+ {4 P5 v! g) A' g+ V公仔箱論壇紅蘿蔔半個 - a# D o% d7 C0 Y) m% I% S
薯仔半個 * x; D, y, @+ M$ j% E |; P' o
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
+ B5 J2 c6 q" \0 d) ^8 {公仔箱論壇麵麭糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* G/ W* Q6 P. H0 O/ G& O
咖哩汁製法: 5 _& }0 s8 p; R! i2 Z
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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5 J- c7 A" K4 Q: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" t7 d7 k8 ~0 `$ x8 c
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:
6 E, [. f5 b5 R# q% X0 t& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
! l# Z3 [( J; m# s, s! r: y咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
- Q5 X2 z: T. r* u: M除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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