日式咖哩吉列豬扒
0 e) x3 W2 V8 \0 p+ R, A( C
: Q5 G, e1 B5 k: [( w" h9 U公仔箱論壇
& |8 a& a! `3 R/ stvb now,tvbnow,bttvb材料: 0 _* H1 M, ^/ H3 `& M- V
去骨豬扒2件
: W7 I9 h6 A, t- A s1 Q5.39.217.77:8898咖哩磚2粒 公仔箱論壇: g( v9 [ H' f2 d
紅蘿蔔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a/ J; y" m' d8 z- w. p
薯仔半個
: k, N9 _, _/ ^' O5 M$ G3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
- Q4 k$ e" Y/ q1 Z0 _# X2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵麭糠適量公仔箱論壇) v! |# c: ?6 \& v
咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb* n! @2 V5 f2 Q2 a1 Q* T
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
) ?# j; a- O) k/ b( d: g- \8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 {" \: f/ {7 l
製法: 公仔箱論壇' G( ~" E* ^9 }! g, |( ]
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
0 W3 r0 H5 N g8 J( F! A5 Z. m: W7 Z6 P* S' l/ h
提示: tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ }* y4 V+ w
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.$ {0 f% C9 E3 F$ b- e
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
( U; H. W2 U6 N1 a5 ~8 r. `4 r$ U公仔箱論壇除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
| 
