日式咖哩吉列豬扒& y; e2 t" z# {0 }' m: t
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材料: 公仔箱論壇" v- X# Y8 r5 ^8 n! K
去骨豬扒2件
+ f# e. [1 N+ @+ K咖哩磚2粒
7 O0 B: Q! F- G5.39.217.77:8898紅蘿蔔半個 0 o$ N7 m* T$ R; T! a
薯仔半個 6 S+ f& W) O1 B% l. ?# V! d
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
- O4 V& _5 T0 k麵麭糠適量
5 ]( K# Z G% e L3 Z公仔箱論壇咖哩汁製法:
2 s8 [2 Z3 X$ \ D1 b紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
! E; B3 Z: y. x1 P5 a9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 f4 C; l2 \) x% a
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l m, _5 Y0 L3 g7 @2 K
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
$ n$ Z( p$ s6 U- L rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J( f$ Y% \" N7 p1 ~7 C+ I" t5.39.217.77:8898提示:
* I4 P' \. k$ u' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
+ {* M9 F/ J( r& T, U, O咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.tvb now,tvbnow,bttvb* O: [& R2 _0 o7 H: m5 R
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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