日式咖哩吉列豬扒tvb now,tvbnow,bttvb0 O% I. D; M6 ^( D, m7 W
公仔箱論壇+ \0 K; W7 Y3 \3 G2 y9 u6 q
" g8 p. X/ t3 @公仔箱論壇材料: 1 k G7 ?: U1 S& X
去骨豬扒2件 * y1 o2 I( F" X/ ]8 c- C) L7 K4 C
咖哩磚2粒 - F$ S) U) V0 l5 e% h G
紅蘿蔔半個
: W2 \9 \" f+ v3 _' Q9 S6 u; a/ r5.39.217.77:8898薯仔半個 7 X6 G5 O R* Z$ h
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
8 j: [0 y# e3 @麵麭糠適量
" ^! k; B$ h* l- D) s6 f- U7 c# ]5.39.217.77:8898咖哩汁製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @9 b5 x, i% h2 _. @) p
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.. u$ _0 `8 z8 @+ o( R6 [
tvb now,tvbnow,bttvb# W! D, `+ |: a' |5 f! p
製法: 4 M9 ~+ U! O: U( O% D
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
2 t6 ~2 h% i9 E' }" x- G
- i- j6 s+ w! ~$ z6 G/ G5 Z- atvb now,tvbnow,bttvb提示:
, C1 f/ x+ O: j0 J/ h0 J炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
9 X0 G1 b- Y9 V0 L! n咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
9 m% D) Y- J! ]+ ?( T除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
| 
