冬蔭功炒飯
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＊二人份量＊3 t4 E8 X$ Y2 @ ] \$ ]
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材料：9 h. l8 H8 x% z. ^$ J3 l
大蝦 ~ 2隻
$ Y0 ~6 I& L" [; k1 x6 E6 u4 }tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 ~ 5粒tvb now,tvbnow,bttvb4 P) g& w# G1 g r* l$ e5 P
熟飯 ~ 1碗tvb now,tvbnow,bttvb6 o* |2 e: Q O) H
香茅 ~ 1支
+ @; T8 o9 N5 P0 S4 }tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥 ~ 少許
X" J" |7 |$ [# }, Y ?8 i! f6 v, y公仔箱論壇芫荽 ~ 少許tvb now,tvbnow,bttvb* D$ H: s$ @3 D; D, I6 U. s3 Y* d% p3 y9 M
金不換 ~ 少許
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0 A2 W- V( L% o+ @5 M& e- j5.39.217.77:8898醬料：; W2 c; _, _! Y7 U5 }
魚露 ~ 1/2湯匙5.39.217.77:8898" t* j! p6 a) l1 Y9 E1 t9 G7 W$ o
花奶 ~ 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; l$ a* z9 L& e; y+ Q8 J
辣椒膏 ~ 3湯匙
2 G- @1 v2 P$ Ltvb now,tvbnow,bttvb檸汁 ~ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ ?, P8 E: I7 Y% p
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' J; b2 I1 N. _& Y5 V1 A
1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ `' h* j; M+ C/ n
大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 q" V' D' }( ?
2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，
9 w0 |+ h4 N( U+ q, Q3 { 倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。公仔箱論壇/ |, |! H! w. a$ i* U! @
3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。, B& [, w: D' I' P# q
最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。5.39.217.77:8898( f$ [+ O. W+ ^/ U
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小貼士：
m" o) X! }8 a; B3 ]公仔箱論壇用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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