位於102樓的中菜廳，主打燕窩鮑魚等名貴菜式是指定動作吧？總廚劉秉雷卻推介一道叉燒，採用西班牙黑毛豬肩肉，取其肥瘦適中、肉質鬆化、肉味濃郁，並厚切以增加口感。曾於半島酒店嘉麟樓任職的劉總廚，擅長炮製傳統中菜，並從食材及賣相加入創意，從世界各地蒐羅高級食材。除了西班牙黑豚肉，其他如釀蟹蓋採用阿拉斯加蟹肉、鮑片以超過一斤的澳洲活鮑炒製、龍蝦球選用南中國海一斤以下的幼龍蝦，取其肉質較嫩滑清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 d( _; T; r* v T% I
+ K4 d' U! s E' p i" A公仔箱論壇9米高的樓底，兩旁牆身的十多層茶葉及酒櫃，設計理念來自百子櫃，茶葉選擇豐富，像頂級福鼎銀針白毫茶及15年陳年普洱，每位茶價才$40，特製的七彩色茶具套裝，讓品茗變得更精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 \1 B S( i* j9 I
! r) H4 D) n) ]+ R! p. dtvb now,tvbnow,bttvb天龍軒
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! j5 u7 @ o5 j7 i5 u5 wtvb now,tvbnow,bttvb周一至五：公仔箱論壇1 l& A/ Z# f3 j2 O5 n
正午12:00至下午2:30、晚上6:00至10:30
# W8 c$ U ^( [5 U3 v0 z. G1 @5.39.217.77:8898周六、日及公眾假期：5.39.217.77:8898. O2 V! U e6 m' u9 W' R# L0 y+ @
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發表於 2011-4-25 08:47 AM
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