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; m% e4 h% z' ~+ U: K/ P9 f5.39.217.77:8898制作材料：公仔箱論壇$ h0 y6 u; {9 N: ]
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主料：猪油（板油）200克
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$ [ f/ H* T [# F$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：芝麻60克
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 d" E5 E1 s! l( s. w! T' I
5 s" e3 E5 r' J N/ ]tvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的特色：公仔箱論壇. W+ @' x$ U2 b- J
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金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。tvb now,tvbnow,bttvb. [: A8 t& S. C8 S5 B& \. @
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拔丝猪油芝麻的做法：% G: z: h+ ]+ W& d) w6 T8 N
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。* J n6 R% a) W# [
; G5 x- N+ ]& D! b4 v5.39.217.77:88982.将蛋清与菱粉混合调成糊。; K/ `1 c4 v) t2 N& E8 n- s
1 y8 `! s. P" U6 X' a( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 t [" G6 |2 C& r
/ k# T4 a0 V. Q- f. ktvb now,tvbnow,bttvb4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 ?' X$ V; e8 I" K1 ~
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：公仔箱論壇3 M# C; P0 U! i$ y
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因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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