[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

bchew

! z* V0 g3 r) G0 g9 @" R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t7 F3 K+ ^) g5 D  m6 x
5.39.217.77:88987 L2 C$ p+ q" ]0 A: P# b/ P4 z& l
制作材料：
5 b% I6 m" ^1 v; f) a4 @5.39.217.77:8898
" `+ R. w, d, E7 M# i公仔箱論壇主料：猪油（板油）200克0 ?( r6 k4 U3 n% @. w

' i: J4 l& E) e, z3 _辅料：芝麻60克
4 z8 |' K( _* f; j$ \  itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, v3 J3 {8 b5 V/ G6 z) e, R* f
调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
& Z& t& i4 j2 Q8 s: A8 v% ?; t$ b2 }1 ], g# W3 P# @* b
拔丝猪油芝麻的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: c4 y8 x- w

1 o% @. U" D0 k' b5.39.217.77:8898金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。公仔箱論壇3 g0 B: ^3 _! D0 y0 I

4 Y5 ?- D" u! r公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的做法：
* ]5 r2 n! s. V' ]; v! {  z5 T2 U
+ B% Z$ u. @0 R% c* f- A' A5.39.217.77:88981.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ p: E* b; s- u

& O/ t. d0 p+ C# O  z2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
2 j! e3 f5 R0 W' o' v5 K- l3 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ r+ [' e9 ~- `$ [& m( U* x
3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
4 K  j  ^+ E, ?$ T3 E- }tvb now,tvbnow,bttvb
, f, b4 R4 |( T5 H4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。, H7 H5 y2 B7 s+ m+ I% J* @0 y3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ L( J' z9 n2 k8 m7 G5 r- c
拔丝猪油芝麻的制作要诀：. _) w( |) O. {: d' G6 e; X2 h& y) y

( p! r( N9 V0 i( L3 J$ J  L$ e' z9 V因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。