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3 d" y, ^9 \( I3 t制作材料：
9 f, H7 K' B& A7 A0 }/ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V! r% f" X5 U% G
主料：猪油（板油）200克5.39.217.77:8898) F% }, E1 v+ V2 V4 Z
: T" K4 ~! U0 S) [& Z辅料：芝麻60克
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5 J6 u1 X1 n+ Q) o2 \, L& ?( e! |调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克tvb now,tvbnow,bttvb8 J7 a$ r d+ W/ E, y* p
! l! Z/ ]! X0 A9 `% ctvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的特色：
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金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。/ t- ]! u3 z ?/ A9 A$ t2 o1 G- m4 O
9 N$ n6 J! m4 c) ^0 \5 I- n: w% m$ g. f0 I5.39.217.77:8898拔丝猪油芝麻的做法：5.39.217.77:88982 m. f! Z1 P, N0 k" c% h0 S5 `7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o$ \& B7 m! s# @
1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。5.39.217.77:88983 P9 _4 d4 ` h% `& l
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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/ {7 ?' _* @/ d5 z; I5 K* E4 e公仔箱論壇3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。公仔箱論壇6 G8 Z: ] O7 P( n7 t. s# ?* U
) S! B6 M/ P6 g) h! ?7 h0 |tvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的制作要诀：
3 {9 r6 V( R' `. k5 A0 p公仔箱論壇
& s, s" Q, [$ o t: | N- ?4 [" E. f公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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