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6 k0 d& Q1 m" X+ o% Mtvb now,tvbnow,bttvb制作材料：6 r# L" Y8 T( Z4 x9 j
, @% ^$ {! X/ n& c8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪油（板油）200克
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辅料：芝麻60克8 L$ i4 H1 l+ L% ?/ v/ c# `/ G7 B
: s/ ~& ~0 Y: r! X; Z4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克! W# l" D: n+ B1 _) ]7 r
" j3 X( Z+ R4 N" C公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的特色：
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. M, T" Q2 ~! c5.39.217.77:8898金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。0 | W$ } @# K1 P5 `
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拔丝猪油芝麻的做法：5.39.217.77:8898& ^' k. M& A0 z$ m. o
, g3 J/ ^5 b8 P9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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2 ]) g. I; z4 d) ^- z5 f3 C5.39.217.77:88982.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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( A6 E5 |& F* g公仔箱論壇3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：
1 F* d( D9 a# \. Q9 `4 I4 X5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z9 c4 b5 I4 T+ L公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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