[中式食譜] 拔丝芋头

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" i6 I3 k/ S+ v; R  y! ]. b" _  {tvb now,tvbnow,bttvb配料:
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芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
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! q1 `$ p) T, @" e( D: _0 `2 `公仔箱論壇操作:
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; D$ W0 U3 i8 o5 T- q6 E0 C7 H- h- |5.39.217.77:88981.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
% H1 q; z" U6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I7 C- [. X. p) k5.39.217.77:88982.芝麻拣去杂质后待用。
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& w* ]8 h! p9 ?  V公仔箱論壇3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ d* Y6 H2 v( i5 {" T8 d

$ Z) u% `9 E# `- E2 c, e5.39.217.77:88984.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。