[中式食譜] 拔丝苹果

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原料：
4 |! x6 a% E3 y1 b4 e公仔箱論壇苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
; U. P+ b# J6 W7 b* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 l! v  e) n7 ?0 W' \! \; q! q, i
做法：# |, k( `% n8 }3 }- d3 N
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 o6 }/ m7 c  B' a2 [- F/ H
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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1 K: a, n* u' _) Q4 \/ O3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。- m) d9 ^7 p, p: c6 T% t
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特色：; v8 I. F, f% _" _- j- h' i
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。