[中式食譜] 拔丝苹果

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原料：
5 |9 j1 k5 ?6 f) i' E  i3 [3 b6 C苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
- V3 E! {& ]" N8 t公仔箱論壇公仔箱論壇$ k: `) v- E6 g! J
做法：
! G/ |2 B4 V# r5 q  h3 S1 Y1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊公仔箱論壇" r+ X% V+ ^  N; N
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; r! j: P) A! m+ G1 g3 V

# Q# n' \1 y# u, |# ~7 M: otvb now,tvbnow,bttvb3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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9 P. W! Y6 ?- i* l/ Z. c特色：tvb now,tvbnow,bttvb4 I, m1 R' c' k- C
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。