[中式食譜] 拔丝苹果

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, v8 }5 i0 c: {- C7 B公仔箱論壇原料：
' G% s8 @1 ?+ C9 K4 P8 I公仔箱論壇苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。5.39.217.77:8898& g5 b1 I$ H: a: d
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做法：
7 m$ E8 \5 o, }; e' Z! }, U1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊公仔箱論壇+ e, B0 d0 V8 _: A
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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+ c0 h, ^/ U9 R* J! Q+ J公仔箱論壇3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
4 \' B5 {3 z0 b# |1 s9 }5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 I$ D+ H* N7 D2 y) ~, P( A$ A
特色：
* u! j4 ^* g1 c. |# Utvb now,tvbnow,bttvb色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。