[中式食譜] 拔丝香蕉

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: r% \' g! q- W7 P5 \- ?& q% j$ F公仔箱論壇香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。. H; w+ K  Q# ]9 P% M% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# Z) ~3 W' Z1 H
操作：
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3 {! w5 ?2 Z2 |# m" q& O(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
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(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。3 [0 m4 j4 _3 q, E/ K

& Y+ q: Y$ H5 Q9 E$ z: E公仔箱論壇(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。