[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料
  y4 g6 P2 I4 r4 @5 P, n( Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）6 L$ x, N3 L6 c; b' C: E4 x9 b2 C
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汁料6 W2 r& @3 J9 ]( F
橄欖油/法式芥末各適量1 B3 ^$ N- _) h
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做法
7 q' \$ {/ ^% [! e% Q  k1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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3 g# n9 z. w; e5 `tvb now,tvbnow,bttvb2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb  P3 a/ l) t- u$ j

3 L0 R0 U& M7 F/ O3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。6 P" ^0 v1 n+ Z  _7 I  ]# W; H

( @( V8 z, B# I* b. f5.39.217.77:88984.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。