[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料) T. @. y/ r# l+ A4 x
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）' ?! ^* B4 k) V3 Q* h, [

9 _. u2 a* y$ m; g汁料5.39.217.77:8898( }( s: ~. B) G
橄欖油/法式芥末各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Q3 s  B+ l/ p8 F9 g

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做法 1 r( `5 D8 @* \
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。
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0 {- L1 u/ h0 w3 P. a3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。
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4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。