材料
2 t! q( }/ ^. }+ m0 _5 {' g鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許
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做法 5.39.217.77:88983 z) C% r# t. R8 a
1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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~' d' X/ Z( Z, z- E. w8 U2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。5.39.217.77:8898* ?1 b: T# m/ V7 q4 S& R
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb M8 S# |& J$ u: ?" i
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。公仔箱論壇; X B% Q, w! R* d2 i" G
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。8 ^+ T: p3 P% i7 D, x$ V: I
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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