[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：6 `& y; a3 E1 K( H
5.39.217.77:88987 a& n: X" k( ?% f! Y% l- {
蟹粉              2兩半
/ Q! b7 V1 O/ ]- r! J' g7 J7 ?' x公仔箱論壇碎豬肉            4兩
1 C% W9 D4 X: Rtvb now,tvbnow,bttvb豬皮凍            2兩
, X' v1 p& h; c( u; t2 ?2 g: b$ f蔥薑              半兩
8 |$ B" f4 P! h麵粉(高筋中筋)     4兩
3 v* [$ _/ v" ]: ^  P5 \  F6 ctvb now,tvbnow,bttvb黃酒              1湯匙
! c, i+ u% e& l% e, T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ g% {! A& V  M) B
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" _8 F$ N9 |
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
1 ?+ u0 n( A( k2 q5 N$ e# \; M公仔箱論壇2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 # b8 H* [% M0 }6 b& s+ Y. z
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( f; Y7 v3 E/ e/ `; }* `- G: E
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
0 e" t) v+ T% P; ]) R+ i0 b5.39.217.77:88985慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。5.39.217.77:8898; h. W; p! L! G& V8 [

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much