[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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$ H$ Q; [9 t; P/ v蟹粉              2兩半
% F& h. T( A' V0 h& j: `7 H4 c. utvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉            4兩5.39.217.77:8898) I: Y) }$ H5 ^5 F
豬皮凍            2兩tvb now,tvbnow,bttvb2 S) `3 O+ W, S. F# c
蔥薑              半兩
& ?6 L4 w- {. p$ H5.39.217.77:8898麵粉(高筋中筋)     4兩公仔箱論壇- G, E) N  d$ Z+ L: ?( c* `
黃酒              1湯匙
0 C0 y. n5 Y& P! W- k) H5.39.217.77:88985 P5 u5 t- x: i) B" ?( y

; ]* f$ M+ ]/ A做法：5.39.217.77:8898- t7 l- o# a' ], K5 E$ x9 Q; K% v* e
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
9 [  F& H, T  g9 c6 X4 v5 E2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
) T, a* K; M( h7 P5 }, \5.39.217.77:88983麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) tvb now,tvbnow,bttvb' F; t9 e% _* n
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 5.39.217.77:88986 f) L7 I8 @+ V6 W+ b; T
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。: x, ?' f9 @, _" ^! M2 R

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& @' N# e& d" T' W4 ^# C$ \' \[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much