[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半
  D$ p! B$ o3 @  p7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉            4兩& _. `2 S" E! z. J5 A$ W
豬皮凍            2兩$ q- L6 n: N& H) S' Z; ^9 @" D, Y. W
蔥薑              半兩2 {. E+ I2 S, ]( ?/ Q  S
麵粉(高筋中筋)     4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' z5 V7 o% `% r3 Y
黃酒              1湯匙5 `6 [% _/ C- ]6 T/ ]5 m
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4 o. l- b8 y, |. f做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 公仔箱論壇) s: \2 ^( Q& k# x4 P1 o$ U
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
2 R: A- v. _# V9 m" ~. P5.39.217.77:88983麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 5.39.217.77:8898* r5 Y7 W* B  M- l6 g$ z. z
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
3 F% G# }; J& Y公仔箱論壇5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。公仔箱論壇' Y8 J! g9 Q0 U' H2 D7 K9 J
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much