[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 W. O& b9 e8 D6 `! [4 {
碎豬肉            4兩
* q- x( _9 o: ?tvb now,tvbnow,bttvb豬皮凍            2兩
+ a) x( {" N( u) N$ etvb now,tvbnow,bttvb蔥薑              半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  u% X. v% @3 Y7 y
麵粉(高筋中筋)     4兩公仔箱論壇# }. v4 R6 t6 _
黃酒              1湯匙, l) s% W; i8 t- Z2 n6 J% h

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* L- h* u+ @  J) t公仔箱論壇做法：, F# R2 V+ B' R2 u' d6 a* ?8 v
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
/ ]. }0 `( b% C! c/ F" I, K' G0 z公仔箱論壇2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 8 t7 o( v% @7 `: O
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) , t5 Q5 \& Y, ?/ Y* c
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 5.39.217.77:88983 W' k7 v/ y( g1 v
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。5.39.217.77:88986 n  ~# ^; q8 E- t

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much