[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
+ @/ A  B9 X& u0 l+ `6 `公仔箱論壇公仔箱論壇) J+ ^+ p) n0 g
蟹粉              2兩半
; C4 o3 Z5 b' t3 D" {5.39.217.77:8898碎豬肉            4兩
4 W8 \) u9 W" O/ D! y8 V- Etvb now,tvbnow,bttvb豬皮凍            2兩
5 N8 s, g) n6 i& S. l# jtvb now,tvbnow,bttvb蔥薑              半兩
; v  \  j' P% E公仔箱論壇麵粉(高筋中筋)     4兩
! ]+ Z  o9 {* S1 z$ m) i公仔箱論壇黃酒              1湯匙
& T1 O" f1 n7 g4 f, ~# d/ r7 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {  Q4 s" g! v  l

. ]  G& G  b6 y9 ^: J/ a7 q做法：tvb now,tvbnow,bttvb& N; n8 L8 a* j) g' o+ q: e7 B  f) W
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
/ d; \7 v/ Q$ ]: h' V# ~! V; xtvb now,tvbnow,bttvb2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 & ]4 [, ~4 M# l$ w. i; C  q
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
$ t3 J" }/ D2 N8 F+ r  `公仔箱論壇4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
  u% i+ @' J& y* l5.39.217.77:88985慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
& I" X! ~0 @" `  K$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E$ i+ y% l9 Y& Q  p
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much