[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：5.39.217.77:8898% P) u. m7 `/ `7 ]  R
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蟹粉              2兩半5.39.217.77:8898& M7 W* F5 G1 y8 }
碎豬肉            4兩) c) {0 P. S3 D" @7 j$ {# J
豬皮凍            2兩
6 b3 d; q" c4 J公仔箱論壇蔥薑              半兩
. `3 c: f0 x' j! [$ |! N( S麵粉(高筋中筋)     4兩
6 ^- ^! u5 W1 l- V5.39.217.77:8898黃酒              1湯匙
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: A9 N: N* f: B' G3 D) U: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# N' M0 ?' S
做法：
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' v; m, e- }0 C6 J7 M公仔箱論壇1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 ' _9 F  i0 u/ s* r# f
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
2 I0 `5 t, Z; K7 K3 E8 `tvb now,tvbnow,bttvb3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 h  X. k( C. _! i9 G7 v
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
5 |& Z# a8 ~* o8 r% N3 @. Q/ h5.39.217.77:88985慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。5.39.217.77:88988 P6 M; i# D; ~

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much