[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
1 ^3 }/ W/ C- a7 Y/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ k9 E( m+ V8 J# }' u# `6 C
蟹粉              2兩半公仔箱論壇! d; X; x1 h1 g: b. W
碎豬肉            4兩
; p- d- F" b% x; b豬皮凍            2兩' o/ Q. o' d! l- H" t- F- T
蔥薑              半兩
% `/ o6 F4 o3 ]麵粉(高筋中筋)     4兩tvb now,tvbnow,bttvb' P, K& \. U: b8 N  {, v) g/ s
黃酒              1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ w% i6 D% f- \6 U) N

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做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
0 h$ q! `* k: _" B. R: k* A" h2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
8 c; D/ Q2 |, _7 y( j; {5.39.217.77:88983麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 5.39.217.77:88980 I% |7 W7 a* d4 d! A
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }$ L- z7 d7 p
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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" ?3 ~7 m: d( ^7 _# v5 m公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much