[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：' {1 ^) f( _! ?% v
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蟹粉              2兩半
7 S8 V. `5 z$ g7 a+ Gtvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉            4兩& k. q/ i  m: e: Z7 T# ^! C
豬皮凍            2兩tvb now,tvbnow,bttvb( Q, o' i" R! [' h5 ^' W
蔥薑              半兩5.39.217.77:88981 x- s& C. L8 ]1 Y5 t: ]! f
麵粉(高筋中筋)     4兩公仔箱論壇0 F% i" z" S  \' ^  T
黃酒              1湯匙
6 M! C# a9 i6 a& l2 R) e8 a公仔箱論壇
* y+ T/ y! n) s% E! \4 [- \公仔箱論壇公仔箱論壇; Z' @2 `" }3 _3 f, T5 D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O  h$ x  g! p: T

3 Y: j6 g+ f' z1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
5 _+ a/ D8 ]! u. L3 B: x8 ?: S$ a5.39.217.77:88982開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 公仔箱論壇3 ~+ n# e* m# M. u7 @
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
* l# {# I  Z) F9 @9 }5 g5 `8 z5 d7 m4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 : ~3 j. g' Z$ P+ C# I- H5 H
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much