[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半公仔箱論壇$ v# {, x5 y! U4 `2 `5 d. T" Y
碎豬肉            4兩5.39.217.77:8898( @1 ?2 {! m$ i
豬皮凍            2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 h# S$ p( w/ t' m/ a% }
蔥薑              半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C. \. M/ ]) X- M
麵粉(高筋中筋)     4兩
2 a. x1 o, [) O8 ^2 M7 E) r5.39.217.77:8898黃酒              1湯匙
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做法：公仔箱論壇" ~+ L! P4 b3 ^/ s5 l. Z: m1 d

+ a+ d$ [0 z8 Z+ t: [公仔箱論壇1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 公仔箱論壇) W% @7 _. F6 y& q& O3 p) p
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
5 s. y  a! x/ }3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 公仔箱論壇6 o  F- `4 E6 r5 l& Y$ ?6 ]
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 9 M! x6 ^  X# X6 _- D# [9 l
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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# n- r2 S' B: x- b& x9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much