[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
1 `* f7 ~6 P+ \: T. U- S! V
  _2 Y: j8 x: {* a蟹粉              2兩半
$ j5 ~4 i5 W, x* ?. S$ y( @# x碎豬肉            4兩
/ ~# I- s' g, q公仔箱論壇豬皮凍            2兩7 I0 @! N8 `- h" A: d8 T
蔥薑              半兩公仔箱論壇% ?; B/ q4 R" M" `& g
麵粉(高筋中筋)     4兩5.39.217.77:88983 t5 |! c$ K6 R$ R! w0 \
黃酒              1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f0 v& x) W/ w, b1 A

: Q+ p! i$ r0 Y) o6 p# Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% K2 x. C5 n! s2 x" ^: K8 X
做法：
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& ?& Q" g& p. c9 O6 E0 J4 t8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 5.39.217.77:8898% A* k4 F4 O: y& ~7 ^, W: x
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- j1 t5 d7 h
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: E! a2 e7 u
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 8 f; Q3 ?  D) e; b
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。公仔箱論壇* ?: x) D$ u2 l. Z) [

- C  }0 h/ |& H1 j6 C; }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# z3 b  n" s0 j/ q5 k0 d+ }+ y

& q4 E  f5 ~! I, S公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much