[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：5.39.217.77:8898) C. U. m; h, m

0 Y9 a# B: }2 D蟹粉              2兩半
# R6 X3 P( z7 H碎豬肉            4兩
% g* A+ h4 A3 b9 o豬皮凍            2兩  Z0 g, x0 }6 X. \  T# _- F
蔥薑              半兩
, v; q9 l) D* j4 N' {6 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉(高筋中筋)     4兩
' K* I7 K6 [  ]  ~黃酒              1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 O% R$ Y# B- S

9 G) D+ q( ?. y: S8 i7 ttvb now,tvbnow,bttvb( [# Y7 O  W! ]
做法：# B9 w( Z& K' j, W

) Y" ~, K! D4 ~7 T4 F+ [  d1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 公仔箱論壇6 |& l- o% T: l1 J
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 tvb now,tvbnow,bttvb' o3 g) E$ d7 a' J
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
0 H2 |  A) x# E: ^7 o0 u5.39.217.77:88984蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 5.39.217.77:8898$ y6 I( p! B8 a0 S! W, a9 G
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
- G; b: j/ \& [4 g& A公仔箱論壇
2 Q- w) K1 q2 j5.39.217.77:88985 ]4 `! u. k1 {4 R

6 Q/ ]! N( }4 Y  L/ Z+ X1 m" ~[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much