出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」tvb now,tvbnow,bttvb& u9 }4 G! P' n3 d; U: M% a
+ G4 C0 E5 Y V& U Y; K晚餐淡水石斑鹽焗最鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z' P3 u3 E5 H0 S2 V
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! S/ N7 N- t6 `7 {, m4 ]- ]鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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- N1 w) f2 r& j+ V. |3 s公仔箱論壇兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
; _; g: H/ w! htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- T! F' M6 m: i" I
( F4 m/ @ G0 [6 ^3 \$ E: p濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
# T0 J# v6 W. B. k& X0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) Y6 o/ {9 L& R/ d- L- V g) g
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。) O$ j7 {( N k7 x" s3 I
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M F- L( h4 u) u/ l
5 a5 @8 q. W# e5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q+ R2 s: f/ G; I: O
滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 ^4 a, ?& i, }( a0 O+ ~' R4 ?
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- h1 R& q3 W( V& Q公仔箱論壇■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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6 U( D$ @( ^0 E3 V5.39.217.77:8898■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。公仔箱論壇/ r- s$ i2 A8 ]" i
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, A# U" b; C2 e3 j! T% e, A
* @( }! a* e# Q' y9 A# `2 p( C生昌潮洲海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb8 }% k# a q( W" P7 X2 X8 R0 x
地址：沙田大圍下徑口村 1 J9 `; Q% C; c/ e* n9 y1 Q
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午膳蝦子柚皮話當年5.39.217.77:8898 i' M* ^8 M" k6 v
; Z0 n: z9 j9 R U# Ntvb now,tvbnow,bttvb老闆彭鑒汀) `2 y* M$ y7 x+ i, X2 |
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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3 S$ f# [- U r/ Q( s蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。7 F1 k3 I; ]: F% p
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) L( H) G9 W/ j: @$ q6 u荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。tvb now,tvbnow,bttvb$ i* \. W( J( ]& p1 d+ d
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5 R. P' W5 f$ j5.39.217.77:8898燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。tvb now,tvbnow,bttvb2 S0 h6 @8 z% V
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e* I; M" K& Q& t5.39.217.77:8898■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。5.39.217.77:8898( p+ r! c2 y# D8 P7 y7 L, t1 @
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。公仔箱論壇, h/ E4 A1 t8 x! v) y- \' D8 X
* b. Q# f* V7 e. |/ B楓林小館
' ^# D1 o* c) b! z4 @地址：沙田大圍村南道
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- D! G7 L1 n+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消夜酥皮甜蜜蜜
7 V2 f ]( Z4 K- h; A完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。公仔箱論壇* g. k2 d5 `; z; B& c
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: W/ D2 y w6 D/ l5.39.217.77:8898火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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L: `6 {- D# i5 C$ g% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; q7 W+ v0 Q7 ~$ d! O2 Y+ S1 K
心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 m; o" a. ~- c- z) j. U! c
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9 \$ M4 M! v. m: r6 S錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。公仔箱論壇: u2 E S/ l$ {% X3 g% D$ ?
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8 I1 b3 k7 }- F: Dtvb now,tvbnow,bttvb酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
. ~3 ?5 g* J6 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 Q4 V9 e. U8 b7 X
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傅師傅甜品小食5.39.217.77:88988 {) d7 z8 a9 Y5 V+ H
地址：沙田大圍大圍村第
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$ }. p g4 z9 n公仔箱論壇1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。tvb now,tvbnow,bttvb2 I: e1 e0 n* i: u, i9 u
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% e! f, M( d6 l% o0 S: E3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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9 P0 p# `% g5 ?公仔箱論壇5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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