出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。公仔箱論壇' I" M! B0 o4 O' N" a* p1 X
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 $ p( l; E; v+ |
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9 ?0 S" s% Q$ [" x: r9 j4 m3 ]+ G% q濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。5.39.217.77:8898 p0 {2 J0 `' Z+ H
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。tvb now,tvbnow,bttvb ~1 i9 h: [1 H1 M. @" R/ d' Q
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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0 M+ {7 s) F8 d# ?+ R7 H1 p1 Rtvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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- Q; I9 K& Y9 n/ ^4 ~. F c8 @■未夠晚上七時，食肆已人山人海。 M' a8 R4 y- ~/ E5 o
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！* b- R) z* N, b+ D, T0 u& t
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" U. R2 n7 }# E8 {; G6 m) p; ^' Qtvb now,tvbnow,bttvb■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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8 e& E, @, O7 g- L* T8 [ Q5.39.217.77:8898■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。5.39.217.77:88981 W5 h9 o8 }6 x0 q2 G( J2 n C
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生昌潮洲海鮮酒家
1 D& a, Z' N6 P& C; a8 G地址：沙田大圍下徑口村 ( Y2 ^& J/ q* `5 w" {8 w9 [
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午膳蝦子柚皮話當年tvb now,tvbnow,bttvb1 d& v! X" z. B0 ]# u
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老闆彭鑒汀tvb now,tvbnow,bttvb; R6 \) X; D# I8 K+ z$ S1 u
( N% c- N; _ V2 D+ N大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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) O2 Q: C7 l7 d8 q& m/ m! ?公仔箱論壇蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。公仔箱論壇9 ^5 J9 U1 j O) E
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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- V/ e6 E1 c# p* ?9 q rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ y& F& v- V9 O! v) K% s9 ^# H; ?
燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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' J* S& }& d& x5.39.217.77:8898■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。. e+ f+ A4 j7 Q. X/ j1 G
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# B. z E+ l$ |6 k$ w6 W■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。+ [; _" D) `( I
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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/ _0 j8 z$ x/ b) [tvb now,tvbnow,bttvb楓林小館
Q: q/ c. ~. K6 }- q X7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍村南道
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4 o5 e1 W7 C: W! f7 R/ }2 h5.39.217.77:8898消夜酥皮甜蜜蜜
! ?0 k7 \# Z' R7 x- q8 U1 c3 I0 ^5.39.217.77:8898完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。! f- o% o2 I3 L# M) O2 }+ ?$ C
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7 P- v" J) q# D* v火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 b3 D( E9 T/ H4 }9 e' J% j
6 i3 G- ]# Z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' c r( E) h0 y& G6 {" Y O
心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ \2 u5 o' k. R
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& c5 P: A. z% ]. I) l4 C$ j3 l公仔箱論壇錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。tvb now,tvbnow,bttvb( r1 ~8 S6 b; P/ h
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) c X; ]; ^( b6 |6 K: t4 n9 B' W0 mtvb now,tvbnow,bttvb酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
1 G- `. y; G7 V F) R- Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 @. g9 w# O* v5 e( d( A
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傅師傅甜品小食
# W% m) _% g l! L3 w# f2 {# S5.39.217.77:8898地址：沙田大圍大圍村第
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8 t+ q8 i5 {5 E" \& z: Q1 N) A0 ?. S1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。公仔箱論壇" ?" B2 z+ m2 O. u5 h: F/ ~
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。5.39.217.77:8898 H% A8 L. s" j4 O3 @3 q
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t6 ^0 \) h7 L( k* L
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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