出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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; f2 H# r/ R4 Z2 y" V+ J7 a5.39.217.77:8898晚餐淡水石斑鹽焗最鮮- x- g; W- n$ P. c! l- C
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1 G5 P% G5 y* ^) B* {" x9 k$ o+ l4 ]0 ^公仔箱論壇鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
6 |. M+ E- D% L) Z3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f) v$ V1 o; v7 r! e兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 tvb now,tvbnow,bttvb) g& z; S' C& i1 J, |2 o
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0 L0 \- x* ~3 p4 X# ~& z' z8 G公仔箱論壇濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb! P7 l* v3 @8 o* [
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& a) I9 @ `1 I* g# ?公仔箱論壇凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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; f# `" C7 q G$ `) C鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。公仔箱論壇$ _% ]+ M- u# c3 ^/ O/ n8 I
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1 Z( j+ v! P0 e9 v& m/ A5.39.217.77:8898滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。1 b% r1 p6 P! i) L8 O0 R
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
2 t9 v8 P4 h+ Y2 G) j# V5 Y% E' B" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( t' U. V# \ }# n' K4 \4 Y# R
, X# R, H% H) E' R9 x9 atvb now,tvbnow,bttvb■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。5.39.217.77:8898; }2 d* U: Q1 q
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& Y, s$ Z; m! }7 C公仔箱論壇■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。tvb now,tvbnow,bttvb& D& R2 H5 E1 A& J( m' z
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生昌潮洲海鮮酒家
: e. I) d7 ^ H% S# l7 b* p公仔箱論壇地址：沙田大圍下徑口村
4 @6 b+ k) H o+ c0 a/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w) T* q7 [& r, F( ]9 K6 G午膳蝦子柚皮話當年
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% G0 v- m9 B9 p, e. Atvb now,tvbnow,bttvb老闆彭鑒汀+ z" i( C+ I1 y. w
& x5 Z) e8 a" M& g2 T2 u0 q大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。tvb now,tvbnow,bttvb" X) k% R% [- ^4 ^9 r% a7 ^7 m9 O* k
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2 `" w" P% k: f! `) y荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。公仔箱論壇: L; Q# t' |* v! B! u7 X, f1 B
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2 x# J1 [+ O1 u5 [tvb now,tvbnow,bttvb燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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( d0 |% c' @" l" b0 d2 o6 ~& n: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 c1 ]; Q) ~8 c7 i
■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。' K4 N) B+ m0 l) T4 A
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- e6 I1 Q! v5 I& \2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。5.39.217.77:8898: L" u- F" `7 T E
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1 f! e9 G, e# {' U& h7 o■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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! p1 e4 N( \" [& p. O* ]' ~tvb now,tvbnow,bttvb楓林小館
1 l0 C# S5 f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍村南道 公仔箱論壇$ Y( M B4 Y- ]2 U2 I, K
3 x; i8 L# H' Y公仔箱論壇消夜酥皮甜蜜蜜 公仔箱論壇+ `! v3 M% E6 \, c* B5 z
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。# }# z; Q* ^/ Z0 k+ ]
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* b8 A, }* X, [6 E+ O, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
& r2 J! W. K: @" Q: j! F5 M5 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; s( t, r/ y3 {, R4 c5 a
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。公仔箱論壇- g" p+ O5 ] d0 r
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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+ y) K0 `1 Y: j4 t; L8 A% h酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。 B. n/ S% t5 Q- ~4 J
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. @# f M7 i: Y ^4 D+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. l, a8 x4 O% [$ o# n3 K) ~
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& \3 p7 f+ V r- _, R5 u傅師傅甜品小食
E4 Z# g+ H1 P/ D' }5 z3 ~) S- c公仔箱論壇地址：沙田大圍大圍村第 公仔箱論壇( j: }! I r. Z- B) v
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 M1 R5 C6 d; R
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+ B' [5 Y+ C' t+ n( Q' B. {6 K* vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* H' s4 K" D2 S4 }# K, G2 A
3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。# a3 G0 i/ `7 K4 |1 @3 Q
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。5.39.217.77:88984 S7 }/ C' _* d( D
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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