出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」tvb now,tvbnow,bttvb3 k( Z+ |& _) E0 Y4 V
: w0 ^: b( T% ?) t- s* M晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
, m" Y+ s" k. g# d8 {, U5 \9 I[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] 公仔箱論壇- F* G% u- e: y( p
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。% g$ J& r7 }( ]: o* j" K( p" p& R
6 O. F, e& S4 s# L4 [公仔箱論壇兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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7 `2 T% Y+ R+ R% E2 {+ N, l濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* f# V5 |0 o, }4 G7 K. N
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" \9 D( G9 p7 [* s5 Q p7 a凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
3 D/ e6 K+ Z+ @. j# S公仔箱論壇5.39.217.77:88988 w4 ?0 V* y" ? L: [) I' r
$ G0 e: V% H/ ]9 K) c$ G* A鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。公仔箱論壇" }+ A/ M: L1 I3 j' t+ t
1 \7 Q' j! U5 J- m) e$ Y) w6 q, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G& z8 h6 K3 l. |+ ^8 R& n) I滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。( G: i1 k2 ~' h' o9 O9 r V
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。( t" X+ D+ d4 E0 D9 H5 Y
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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& `$ x7 V1 F$ o! Y5 ntvb now,tvbnow,bttvb■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。tvb now,tvbnow,bttvb' r& x8 D, r" g/ ^! `4 _
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. B, C7 d) t! x, a' }, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。5.39.217.77:88989 Q8 W2 [6 d1 Q. L0 I, ?
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生昌潮洲海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% o( F& R' B
地址：沙田大圍下徑口村 + w- D5 l7 r5 m) [$ y- b2 |
+ t7 s1 h/ ?: C午膳蝦子柚皮話當年1 O) J% {- o% b, M% h Q3 n
1 D/ h1 i/ ]- C$ P/ _; b# ]- `. ftvb now,tvbnow,bttvb老闆彭鑒汀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c \6 w7 L/ u. M$ j1 x
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 b# J& I8 @
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4 Y) M9 X. S s. a. H; S, R2 ktvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
+ [! y- w1 F# e; @0 o5 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# v. n1 K! R1 S, E9 D, C
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。公仔箱論壇' s% J: @7 e4 Z
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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; Q* V! w3 k: w# rtvb now,tvbnow,bttvb■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。5.39.217.77:88988 t/ l5 y. p! t" z+ M- o8 E- \ d
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- Y% d. _' J5 ]( ]+ d■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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6 _: m) ?# a( f) l' c4 btvb now,tvbnow,bttvb■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。) k" ^7 d. z! p) b0 n; P
7 V% L. Q8 g9 _% d0 l5.39.217.77:8898楓林小館tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 e9 N& ?& e/ R# a
地址：沙田大圍村南道
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& [4 Y9 j2 r. }& u消夜酥皮甜蜜蜜
0 s4 c+ S6 F0 Z0 r6 u4 d5.39.217.77:8898完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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, f- P# F/ V9 h. h" X1 N( e9 \/ o! }火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。5.39.217.77:88981 Z5 S# ]: h1 B$ O
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, x+ w3 M0 L& t f" o- ftvb now,tvbnow,bttvb心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。公仔箱論壇* C! ]& p% v3 l0 h/ ]0 F
' C. H0 C; G, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A6 _ [6 ^% |# _2 q錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^+ d: x! Z1 r. L
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: U8 V- D" v2 j1 M, V& A! T酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
- G1 l- {* U/ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g Q- f0 K4 U3 x" C* W
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& {3 ?0 b, C2 s: E! c/ }6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 w |2 K1 k, F9 p0 i1 k
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傅師傅甜品小食公仔箱論壇7 j: L4 j8 u0 O4 a# Y/ D
地址：沙田大圍大圍村第 5 a. a# C2 @4 H3 x4 x
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2 C9 V0 K' K4 k4 _. ?) W5.39.217.77:88981+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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: [& D' U7 c% c) U3 x5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 t% W1 C4 m/ [4 G9 O/ M, O" j
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6 H6 Z" w9 Q5 t: F$ i% s( ~( q公仔箱論壇3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J/ A" y7 j/ V) `# j
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d3 b3 ]6 B# {# \5 ~/ Y公仔箱論壇公仔箱論壇! l4 V/ W" ~" i W, _) S- ^' |$ C
5 X' a% u! W. B" V( F! Q5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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