出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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+ |4 ?* ^6 N. @! H晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
! d% x* E3 P% Xtvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]
) q4 ~5 f4 Y4 d1 C; M0 a; ^2 M: \% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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1 b, K: c1 K7 p0 a' w, b公仔箱論壇兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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: p4 ?# ]' q; d9 i# x公仔箱論壇濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。5.39.217.77:8898% K% E4 T; S" m" ~
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。tvb now,tvbnow,bttvb& G8 p, M9 E) O; K& d8 B: y
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# w% g# @( k6 E2 P# ~鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ D' G0 N1 G! j8 E E
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。tvb now,tvbnow,bttvb! q& }4 m4 L+ G# |, C0 a
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0 i8 t9 n' Q8 E7 j7 a x* ?7 a9 a; E' n! Q■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！, Q2 D0 _, \0 R% O7 p5 n9 o
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C; b" G- g2 }3 E& vtvb now,tvbnow,bttvb■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。tvb now,tvbnow,bttvb5 w. W) \4 _. K/ d
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
8 C: {- [- u% h; v. y4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F+ @1 |2 r3 q7 P ^' Etvb now,tvbnow,bttvb生昌潮洲海鮮酒家
' r1 h+ X" [" q# o& M% b4 X1 ]: b5.39.217.77:8898地址：沙田大圍下徑口村 X* \+ k+ |* `) w6 B
7 G3 N' V4 W8 m' k$ i$ s! qtvb now,tvbnow,bttvb午膳蝦子柚皮話當年
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# S5 X: G2 n0 x; T5.39.217.77:8898老闆彭鑒汀
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5 B9 B0 @8 q3 X! L2 L; O- [: w; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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1 S+ k. Z' D% d& L0 o% N9 j1 [tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898) S; \1 k0 K9 _" G: M6 x% F M
蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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0 B& v7 L( h: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a, Z, f3 }4 J( i% J
荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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4 g0 e J; v$ n+ r7 h& a/ ^5 P燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 E' N) ~$ Y/ J u% |) A
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. _0 ^8 | o; z; Q1 ?" ^% l/ ~公仔箱論壇■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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楓林小館
3 y7 n; U$ }! B1 C$ Q5.39.217.77:8898地址：沙田大圍村南道
" I1 a2 `' `, T7 x1 Y* M: g. p/ t; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?, N: u, F1 g4 @2 R- e消夜酥皮甜蜜蜜 7 _9 H6 v3 m4 ^" Z
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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, K R5 Y/ C& L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {9 R J% v2 O0 K; d
火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。$ n: K' u& k$ R$ D9 A7 U& ?$ \
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。公仔箱論壇& {( X8 s( w+ [/ j1 j8 H3 R
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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傅師傅甜品小食
# Q* s9 H& n* j1 E4 [* u6 R1 {公仔箱論壇地址：沙田大圍大圍村第 6 B: ^/ h z$ |- t# E' M" q- U
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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8 _9 U- ?% W5 `% k3 I/ N/ d) ~, L5.39.217.77:88983+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。$ @8 j6 f, G8 Y1 h7 e6 c7 J
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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