出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」5.39.217.77:8898% t. C1 Y% x( w
* k- ~) E2 U4 p1 |% H1 ~% }公仔箱論壇晚餐淡水石斑鹽焗最鮮公仔箱論壇 _% `% E3 n! F) u) v
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
3 j) W/ l9 G6 Z3 V6 M0 U) K: Y9 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 E# I6 Y# C a# W* J' i
& X4 P4 N0 d7 Y6 ]- e0 }公仔箱論壇濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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; _5 u2 A' T& H凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。/ M4 `0 X& p- Q/ ~* ?$ H. S/ `& ~, L
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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3 n- W. ]4 p: K4 c: |8 h T滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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2 }/ F l- \$ e■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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) {6 V* v$ \" L公仔箱論壇■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！5.39.217.77:8898+ f6 ? v% c% g$ ^
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4 }3 v* y; P% S qtvb now,tvbnow,bttvb■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。5.39.217.77:88987 @# W7 q2 E2 ]( d
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5 C# A* V5 j3 T5 c# }2 n8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇+ q4 P+ l9 ]. P4 u% d" j
# r% |% |4 E. ?- I" Q' U) u N. a生昌潮洲海鮮酒家
- ^+ c7 R7 E9 Y+ B1 l" \地址：沙田大圍下徑口村 ) o9 ^+ s) i& x7 P' F7 f
3 t- Y. {/ ?7 l8 N( A. V公仔箱論壇午膳蝦子柚皮話當年tvb now,tvbnow,bttvb8 g: _; `: n; w# V7 L0 t. m+ j
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" C- L! K" y3 e) U+ b, _3 A! z+ k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ |& G! b/ l9 W
大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 5 O6 g/ [5 I& E) D5 }
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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2 b$ F8 f a; j公仔箱論壇荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
5 N8 g, I: v/ g/ q/ e% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 T/ B' z' {5 p; S
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。4 y8 U. @6 H. M# _; x1 L
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: d) m2 X) f9 R' F T8 S■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。tvb now,tvbnow,bttvb1 d$ s' M3 i) c5 n( D b
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楓林小館
- V [1 ^* c# B) t5 t5.39.217.77:8898地址：沙田大圍村南道
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+ [6 y+ B8 E7 k5 {7 n5.39.217.77:8898消夜酥皮甜蜜蜜
& v, E& L6 {1 S8 U( x; @1 I5.39.217.77:8898完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。! O# t/ `5 N, f
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3 p) ] Z+ k3 o# ~2 u) l火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。5.39.217.77:8898( J2 }2 z8 G3 m) Q2 w, {
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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6 B& p0 M* |( w' @' @錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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# p' I r2 A6 n! J( W6 T) _) ]5.39.217.77:8898酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。$ e0 k, o" `1 X3 g$ r* m$ `# Z4 j
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* N$ N2 S( J V) r7 {9 y+ K2 J公仔箱論壇地址：沙田大圍大圍村第 公仔箱論壇" H* u0 `9 M7 J1 a" J7 V
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+ p6 N* c. I6 g5 Y/ |& x9 \+ Q! z: P5 s1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。公仔箱論壇) D0 }2 G, w8 i0 ^, ?
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* ^2 I$ W* B; T( ]3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。1 Y( ?. O: T2 ^
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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