出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」5.39.217.77:8898' q# u, z7 J$ k
' ^$ s; L5 o3 W8 d2 U* m, ~( y9 l0 O晚餐淡水石斑鹽焗最鮮5.39.217.77:8898& C2 F# u0 d/ ~1 R& l+ z& S o
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]
" B0 I% g d1 L. @2 ^+ K+ E" @% C5.39.217.77:8898鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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* J6 ]6 c# o, ^5.39.217.77:8898兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 . x' C8 p: l, X5 ]
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8 _; F1 X! O& f8 L' R; K3 U2 h5.39.217.77:8898濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。5 H+ k$ k: U' S8 f/ f) R# c
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+ n, G9 ]1 O: S* v% _tvb now,tvbnow,bttvb凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。tvb now,tvbnow,bttvb( q- z/ E6 m2 y: Z! V+ f7 U6 r
8 `3 l3 Q- G2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H: }: e1 K6 _% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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) _, F, a( _ w& Y, G1 jtvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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`9 a) G6 i2 @# i2 a' w: x$ T% T7 f■未夠晚上七時，食肆已人山人海。& C) X5 F6 ]" @5 ^( ^
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3 W1 d% w! n( R3 ~2 T■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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# Z! o7 n) S) x: ?' l( L■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇5 n+ D7 e) y+ [( E* }5 m
4 q: q8 l+ o" e7 p5 E0 P公仔箱論壇生昌潮洲海鮮酒家& m0 I0 S& e+ J; e4 S
地址：沙田大圍下徑口村
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午膳蝦子柚皮話當年
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老闆彭鑒汀
7 Z- U/ Y% U0 s) q E" ~( `' R& x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G2 h' r- g( N( a
大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
, k. }1 `% ?9 h, b$ o4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# N5 V6 L; R" {& F" _: M+ B! E& Y蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。5.39.217.77:8898# v6 {; p) f- I! F1 F% ]& f
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6 s, A# }3 l0 R9 c荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。5.39.217.77:88984 Z: D, O% r0 `
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1 q5 {7 W1 F& ]. B' t2 O5.39.217.77:8898燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。tvb now,tvbnow,bttvb8 C' O; Y# T x, `1 U4 A5 v
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。5.39.217.77:88980 T& Z' B+ V3 T7 y3 v+ r
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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+ A$ `$ G, P8 B% j+ B■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。0 p) F% V( e8 s `: _& P
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楓林小館
7 ^/ ^: p: u. s" O& E5 `; z% O公仔箱論壇地址：沙田大圍村南道 公仔箱論壇9 x( v( O: u, V; t
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消夜酥皮甜蜜蜜 公仔箱論壇9 f# T& n. ?3 c0 V; s) l; V$ z& C2 C
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。tvb now,tvbnow,bttvb( `8 W. s: N: F6 i
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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6 U6 \6 d7 @0 a e* s1 R5.39.217.77:8898心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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8 [4 G9 r* D) f: s9 f! r, F& O p% G8 l5.39.217.77:8898 公仔箱論壇! m: _, N% U" r. k8 M; c1 ?. [
錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ z% `0 I n. y# y8 W
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5 D3 v7 Z/ |2 u' `1 l酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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傅師傅甜品小食公仔箱論壇6 J V! i$ L8 q4 W* K% T
地址：沙田大圍大圍村第
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8 p: I( x; ]" ^" x. gtvb now,tvbnow,bttvb1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。tvb now,tvbnow,bttvb* a5 z+ G/ V. H9 G6 f' R
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n& d% z; J! A4 _' B+ p, Z9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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( B. d# ^8 R8 a1 S; ?$ e3 S) F5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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