出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮 l7 V8 u9 S# k+ O1 M, {4 b# N4 j
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] / ^- r( C6 _& J& y6 P
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 tvb now,tvbnow,bttvb% b ?0 L/ {1 P4 `* M" W' D( e- w& A
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8 `: F8 X6 D X/ }* J" T& {公仔箱論壇濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。; a' I8 y4 J# o2 j
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+ ^6 [# }4 n5 `' t5.39.217.77:8898凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 w+ G8 `) J# X/ {
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( A9 L' Q* L; O7 etvb now,tvbnow,bttvb鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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' o' _8 M3 e& t5.39.217.77:8898滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。公仔箱論壇4 }) @4 l, X& Q' _- n( F
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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% @9 t. v( S" l' l9 n■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！5.39.217.77:8898 I1 \5 b; W) y
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% J' M4 G0 W5 _: ]0 o公仔箱論壇■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& {9 W" E5 I. }* K# n
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇* ^- ~# _2 E0 s f0 Y" p( S
" F: b/ x+ j( g( o( M; Wtvb now,tvbnow,bttvb生昌潮洲海鮮酒家
% k2 K9 u' v" |, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍下徑口村 tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 O( c) \8 k# @; d
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午膳蝦子柚皮話當年+ {4 X% e% y. y
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老闆彭鑒汀
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4 p, z8 ?1 Z5 o5 D大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
_2 {0 w' v" O# f7 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& i# B: Y/ F) S# M
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。公仔箱論壇7 I5 O$ Z+ y) I7 D8 i
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0 w* r7 {, v1 b4 n8 B6 Y- U, gtvb now,tvbnow,bttvb燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ I c7 {/ G! R
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1 C0 v5 I7 b* x. C# P. t6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。: ~4 c8 l/ \' }6 |
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。5.39.217.77:8898; X6 h" g/ j1 }, [5 a
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楓林小館
9 _# v7 _* e5 n! `0 a$ u8 F5 h5.39.217.77:8898地址：沙田大圍村南道 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; p9 F! X+ n* }' b$ A# f7 w
% S/ n7 I3 f" q. e/ L3 S消夜酥皮甜蜜蜜
# G9 G( T1 j, i. X* w3 i" V! Otvb now,tvbnow,bttvb完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。5.39.217.77:8898. u- O. t5 ~, M
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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J2 P: G$ O5 a, ]/ c- J公仔箱論壇錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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# X4 O" t" S# A1 ~6 {" p) i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ C' J- O6 r; T- j' }, s
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# Q! B+ V! F! t5 h5.39.217.77:8898傅師傅甜品小食tvb now,tvbnow,bttvb' m+ b% M s0 _. D
地址：沙田大圍大圍村第
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& a- L" ^0 O* w( v. W; O1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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2 L/ h" G( s2 X7 y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& u3 {4 T) p2 E/ ] ?
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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# W- ^3 q5 z3 U2 J- ]* a8 d, {" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; X* F/ {# y0 o K
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5 m1 |0 Y4 l3 Y3 a7 W2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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