出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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+ e" y1 ] V' y5 q8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐淡水石斑鹽焗最鮮$ J- K9 o# a/ Y! J" r* P2 Z! ~
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/ J' w8 Z: J+ B' @5.39.217.77:8898鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。& x# ?8 X9 K6 q) ~( }
& d7 X( m$ ^ p# m* O/ D% Q兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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6 k& Z: X l( |8 c6 \& F" @/ g& t5 N凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。tvb now,tvbnow,bttvb5 W* x6 [: u9 t
* H4 b* }" k# O2 y' k. G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ R ^8 X" q; h2 d3 V. j
鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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, y; }4 U. @0 u' D4 Q( |' F' `* G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* d% c( O2 ]4 t$ I- b
滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。公仔箱論壇$ p) t6 r( J$ S# d
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" ~/ v& j1 L1 Q& S L■未夠晚上七時，食肆已人山人海。公仔箱論壇6 {7 [" b9 d, M2 D# `
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" r/ s0 w4 B C) M. n' o2 ~6 n8 b5.39.217.77:8898■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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4 ^6 }, [8 Q: D+ J6 R# X! }) V* t■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。公仔箱論壇- C1 _& E/ o9 T0 c& I6 I/ D' p4 n! e
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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7 ^5 n" o; P- b* f& W9 M6 r5.39.217.77:8898生昌潮洲海鮮酒家
2 {8 Y3 G+ w* T* S' U; L0 ltvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍下徑口村 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t. L9 C' c" M4 P4 m) P I8 |! y
) I8 o" p$ z+ n) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午膳蝦子柚皮話當年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# v9 [6 n! s, @( u% _! b
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老闆彭鑒汀# D0 `2 G: W* O% n# {- U
4 Z5 @" ?" E& X6 t8 J* V2 b& J大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。tvb now,tvbnow,bttvb* W( v A, D% W7 a1 c5 }
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( X4 Z; Y1 v! \8 C5 e* S" G; i, _荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w7 k6 E7 q, M6 y' Y
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+ A, z q6 l! a# E; @$ T# v1 ?1 f公仔箱論壇燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。tvb now,tvbnow,bttvb" I0 P( s3 E# _9 T
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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( n* g! s/ f8 X$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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楓林小館
; ~" _- Y( W! f U地址：沙田大圍村南道
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" B2 L9 i m* f" E4 V; R公仔箱論壇消夜酥皮甜蜜蜜 5.39.217.77:8898# F8 h% A# k" v c# Q5 T0 [4 }/ m' x
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。5.39.217.77:88984 p2 U) [1 j+ J1 Q& G
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3 O: a& {, t# T2 a; y+ b( N |火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 L4 J: J: D. @5 v2 w1 [' r5 R
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。3 s5 t6 T* T2 o( `
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! W! Q$ _' ?( Z% P3 m& k$ C5 ^6 r錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 B+ a3 t, }# ~8 S7 B
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傅師傅甜品小食
8 h/ G; t9 M% J# j地址：沙田大圍大圍村第 5.39.217.77:8898; X+ T: ?% W8 ]8 ?
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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) K, C) W1 [2 C9 S' [: q9 e) u' g$ W* Mtvb now,tvbnow,bttvb3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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2 g- p' e7 `9 S1 y2 p% q. g$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.滷水鵝，好吃到停不了口。1 u4 u% d, T2 J7 m" {
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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