出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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I: Y1 b7 j7 t6 N2 y6 G晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
* W! _( S& D4 {- K' J) K公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" S9 X' ?6 f, P/ o" l; j
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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" g" K+ @+ N8 W# v6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 # n' H- v' k2 b2 b1 m; C
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# B8 }# a; N2 E! e. v, [! d濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
6 U4 {, d9 R V( M+ h( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% \+ J# F/ u1 \8 Z9 r. Y: o公仔箱論壇凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. f& l1 ^8 x3 V# q$ w* }5 f3 p
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1 ]8 c4 H0 Z/ e$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。tvb now,tvbnow,bttvb# W2 g* r [1 O! E. y1 I
% ^- p+ ~! ?2 i6 x) B7 U5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S% j: K, `/ H
滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。公仔箱論壇& F- L9 ~+ x! o
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇0 k. C8 _0 q* d0 j4 ]
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生昌潮洲海鮮酒家
h: e+ ~! b) [tvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍下徑口村 5.39.217.77:88983 C& V8 K) X) V2 D
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午膳蝦子柚皮話當年
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老闆彭鑒汀tvb now,tvbnow,bttvb- ?; M4 ^3 k- M8 ]& B0 o
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 4 L1 a! |8 [, \- ?7 s) K
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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6 c# W- b' j+ Z2 y9 l% X1 o; ~公仔箱論壇荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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5 r; f5 m/ ~& P0 r公仔箱論壇■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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- l. E6 X' }, u# U4 M$ }- Q# k( {) J5.39.217.77:8898■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。1 ~1 M; l* y# y8 K, f: o' f" V9 B
4 v) K {' f* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U, Q& d' q5 T" |" `■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。5.39.217.77:88985 H0 P2 u; @$ ~% u
" u6 t. e1 M% h: a$ N" |5.39.217.77:8898楓林小館5.39.217.77:88989 n' P/ w$ N. ~
地址：沙田大圍村南道
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7 X) v4 |/ t; a) _/ p消夜酥皮甜蜜蜜
* o1 ^+ x+ K0 C5 A2 N. ~* n, ?公仔箱論壇完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。tvb now,tvbnow,bttvb* T7 n: n U3 z" S: }. b
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。& s" B! o0 G' e
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。5.39.217.77:8898- X/ v% y1 b: {7 b9 u# v8 E$ k) H
+ Q- M+ u" J8 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) q- s: H$ r: V8 x
錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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+ w8 Z% M2 A" J4 d# O0 f酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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7 s1 A) ?" _/ }! ltvb now,tvbnow,bttvb傅師傅甜品小食
" R3 X& Z7 d! y4 f/ v公仔箱論壇地址：沙田大圍大圍村第 5.39.217.77:88988 h9 @1 M/ O* U8 k
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5 e, X, N; w9 [( K* q1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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' _+ G- y4 @4 X7 ^; f- c; [3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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1 p9 B2 y- P- ~+ \$ M+ t5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W1 I9 [9 K$ X0 U: S. ~6 d
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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