[西式食譜] 杧果焗蛋白卷

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材料（6人分量）
( l; d# r/ g, |* {' ?- B5.39.217.77:8898鮮忌廉 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 H$ L8 Z" O8 G1 H+ X& L
蛋白 250克
) p8 r8 o$ {6 M" I" X糖 375克
! D1 I" c; Y3 L雲呢拿油 1茶匙
+ B2 w' a% H& d" x9 n白醋 2茶匙公仔箱論壇: T; r3 `0 U- Q# M% q) f
鷹粟粉 2茶匙公仔箱論壇% c& ?% Z/ @. X) E' e
新鮮杧果汁 1杯/ c2 U7 E! Y( r8 O5 j8 P
新鮮杧果肉 半杯
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做法
# y" k; ^* W3 l4 ^tvb now,tvbnow,bttvbStep 1 將鮮忌廉打起備用，再將蛋白打起。
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Step 2 在蛋白中逐少加入糖，再加入白醋及雲呢拿油。期間須不斷攪拌，直至蛋白打至完全滑身及濃稠為止。5.39.217.77:8898; |4 U* R/ P6 P' p( k% L

& X! Y8 {* p$ G4 H$ W7 ]4 f+ Q* Dtvb now,tvbnow,bttvbStep 3 將焗爐預熱至攝氏160度，將打好的蛋白平鋪在墊有焗爐紙的焗盤上，放入焗爐焗20分鐘。
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Step 4 將焗好的蛋白取出，塗上預先打好的鮮忌廉及杧果汁。: I# J- d% E) m. A
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Step 5 將蛋白捲起，放入雪櫃冷藏至硬身，切件後加上杧果肉及雪糕即成。
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