材料（6人分量）tvb now,tvbnow,bttvb: F$ [( [& {. Y# M Z! r |# C
鮮忌廉 500毫升
/ O5 x( G" G1 m5.39.217.77:8898蛋白 250克0 ^# t3 G" |( o, q/ G, p- _2 V
糖 375克
+ W7 k# q! @# D5 D2 K" z雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* P3 z* V: ~$ k8 J) W. K( \4 W V9 P
白醋 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" s: m' z7 U( ?. b
鷹粟粉 2茶匙
9 f- C% O! e& |2 P {新鮮杧果汁 1杯
8 R( y% `5 ~ A* o" F# a: y新鮮杧果肉 半杯
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做法
! [' R! k* `% |6 U6 h5.39.217.77:8898Step 1 將鮮忌廉打起備用，再將蛋白打起。; k) K& B l" e4 D7 v8 Z1 Q/ z
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Step 2 在蛋白中逐少加入糖，再加入白醋及雲呢拿油。期間須不斷攪拌，直至蛋白打至完全滑身及濃稠為止。5.39.217.77:8898$ ~( n3 N0 Q+ u' R4 b9 i3 K" s
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Step 3 將焗爐預熱至攝氏160度，將打好的蛋白平鋪在墊有焗爐紙的焗盤上，放入焗爐焗20分鐘。
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Step 4 將焗好的蛋白取出，塗上預先打好的鮮忌廉及杧果汁。
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3 S. \. G6 E+ l% B+ N' b" qtvb now,tvbnow,bttvbStep 5 將蛋白捲起，放入雪櫃冷藏至硬身，切件後加上杧果肉及雪糕即成。
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發表於 2011-4-23 08:30 AM
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