每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。5.39.217.77:88989 w @# y$ ]1 P: q" D o
! a8 G ^6 I& ]. K2 \' e公仔箱論壇傳統地道美食
j7 X4 s6 E$ M根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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% x) J8 Z! g& k- J/ otvb now,tvbnow,bttvb香蒜牛油焗田螺
4 g. M: S; n) C+ ]( D! B! k% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。# i2 E$ l6 h1 B9 V+ h
( I6 u) y, m+ D) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
# O; q8 f0 w. u% j1 p9 Q鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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& N0 H# e! ^4 e: S. P7 j, ?tvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄5.39.217.77:8898' G- F3 ~# J4 F
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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8 n" c8 E- q# i4 r* s9 v5.39.217.77:8898Crepes Suzette
. I/ H" B3 m- e, ^/ {選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。& z2 u# g$ n. a5 W
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「法國滋味遊」自助晚餐
$ d1 r# r1 h! d1 y/ C5 E% ~tvb now,tvbnow,bttvb供應期：5月1日至6月30日5.39.217.77:8898: v: Y6 ?/ v/ c2 K0 M* R4 H4 o! i
供應時間：晚上6時至9時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& W4 g: O, p6 {. m7 A
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）1 z J/ z2 q. N9 j
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）tvb now,tvbnow,bttvb0 V+ b9 g3 `6 s" q i% p+ y
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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