[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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; U9 c* G& m2 n! w0 l8 ?1 {傳統地道美食- r  C4 b* @/ C
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺1 G3 {; |" r, G6 E! A6 s( \
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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, _1 ]4 m" b( S" y! n  j香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁( a) c2 [) l  C9 Y0 V
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 V3 Y+ ?, L% b. y5 X# q- J( [8 T
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄: b9 g. N0 ]  F* d8 l' ~# Y  k- t
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。5.39.217.77:88985 R8 A% n. W$ l
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Crepes Suzette/ _. d/ I, U1 V5 J3 E* U4 S
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb6 f( ?  V" u! S3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 H) d% Q$ q
「法國滋味遊」自助晚餐+ i1 U' f& j3 L& B/ k1 m
供應期：5月1日至6月30日
5 w; f; r* }9 f, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應時間：晚上6時至9時30分tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 }0 J* M' p& A( A
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
# O$ v) z3 _" \. ]# z3 Stvb now,tvbnow,bttvb成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）tvb now,tvbnow,bttvb, @- U2 m2 N- y8 w' I7 X0 P, Y0 S
*另收加一服務費

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