每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇8 [& z1 ?; T8 ~, | Q0 ?9 F1 h
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傳統地道美食1 }2 A" b8 k- g. _2 ?1 K" J' ^+ }7 ^8 ^* z
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。tvb now,tvbnow,bttvb) l& f$ \; Q4 a5 R. ?1 K$ v3 o2 D) t0 g- B
5 k$ }" Y: _9 x4 B& ~9 K2 Z香蒜牛油焗田螺
& e" s3 `8 S# o- @" A以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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) U% s s, X9 R% J3 R% d! L香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
( t; _* N1 ?0 x/ @7 R# b4 u, M8 t- h公仔箱論壇鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
( c& M9 u+ t. z! W' f; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |& c8 S& x7 b1 z
龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
) `( ~; W* v# R7 d: O# `3 u, v0 u- ktvb now,tvbnow,bttvb魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。5 O2 T9 m# ~# K0 s( q' h0 c4 o( ?7 U
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Crepes Suzette
) v6 |' [, p% }9 M7 Q: Q5.39.217.77:8898選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。5.39.217.77:88988 G( q: g1 |7 ?
- v) O8 e; L' f- p7 r0 e「法國滋味遊」自助晚餐公仔箱論壇4 \7 k; q/ v# Z% w$ D5 Q7 g
供應期：5月1日至6月30日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z6 c9 f5 H. B, j. s; Y
供應時間：晚上6時至9時30分
! G, b/ z* T9 z( p7 R8 A公仔箱論壇價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）! Q6 A6 S; h* k/ X
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
6 T) g6 U* v2 Z% @" z+ \8 z9 Vtvb now,tvbnow,bttvb*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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