每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇% S; {: G0 c: t) p/ U+ l J
# K& Z- Z$ x& n$ m! d9 Z, W$ O' z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb傳統地道美食
0 |! w: W; X Q; C+ K根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺
# K; ?/ T. V# V, t) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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/ I( y, U8 K: B- Y w6 u/ B5.39.217.77:8898香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
: I: V, r2 y- C' O3 z鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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) w9 L3 m1 b2 P! v* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄5.39.217.77:88989 p% H7 u7 O$ ]4 a3 O1 W! n: k
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。5.39.217.77:88985 l1 A- g5 t; }5 X+ L3 y
+ B8 U, |) I2 j: m公仔箱論壇Crepes Suzette
8 h6 @3 [6 T& n* J$ G& ^5.39.217.77:8898選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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8 W3 p& W( T! r9 \「法國滋味遊」自助晚餐$ I6 l1 v) K/ v" ~7 i2 P) N
供應期：5月1日至6月30日
( m3 U$ L) T# d' |, V, s* Y" itvb now,tvbnow,bttvb供應時間：晚上6時至9時30分tvb now,tvbnow,bttvb& |4 @* X" F% Y$ W1 H; s# |, C
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
+ H% d# {2 @% W, b; u& q7 Q" b公仔箱論壇成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
. [) I' e% n, C/ Z* i" S*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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