每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇4 e- f+ s' a+ ~; K$ b. O4 a
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傳統地道美食
! p2 S' _& d% g5 X1 w$ h根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
5 ]2 p( \& n, O9 h+ Y2 B& a6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}/ K: N. o8 [( i5.39.217.77:8898香蒜牛油焗田螺
5 m1 e% X6 n' I; c# V `7 o, @以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
( g' a! }( Y8 D/ @$ y公仔箱論壇鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。公仔箱論壇2 i$ e, D- w" s" q A
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄# O" c. w2 A0 I; z/ d! U; Z" A
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。5.39.217.77:8898, Y; r7 Q3 Y2 ^
6 a- B( h$ k; w) j% T) P% w, Ktvb now,tvbnow,bttvbCrepes Suzette
1 H m& Q \9 o$ V7 S選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。+ `- D S7 p( C$ d8 l
% M# ]% f% H2 itvb now,tvbnow,bttvb「法國滋味遊」自助晚餐
/ u1 K% I- U1 `7 o) e1 Z5 I公仔箱論壇供應期：5月1日至6月30日公仔箱論壇 J& s6 m0 b' F N6 _# V
供應時間：晚上6時至9時30分2 i$ x! w/ }( c
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
' O' Y6 Q$ }# r3 ~tvb now,tvbnow,bttvb成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）6 p- C% T: d T. {. _) D$ z4 [; D
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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