每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a' ^( ~: i+ r- b) _) ]
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傳統地道美食
+ \& j$ v/ a) d$ r2 l% _% ]0 w% h公仔箱論壇根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。8 D+ x* e% v! w
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香蒜牛油焗田螺2 E& z: l1 O5 j6 r: {
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb, C6 x- F! u- S" ]; K5 ^
7 k& D8 n9 l" e8 t4 T龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄& Q2 D U, F( L8 W5 g9 D
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐
" @- b) T% ]; L公仔箱論壇供應期：5月1日至6月30日
% ]" c4 m$ b' G0 |2 G; R* g: D5.39.217.77:8898供應時間：晚上6時至9時30分
6 o: W4 ]! V. X: `$ D* utvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
0 z9 {* @& ?( l+ j! `+ [4 X( I成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
: R( @9 s7 K2 _, E7 \公仔箱論壇*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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