每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。, T) _: i5 ~2 I
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傳統地道美食公仔箱論壇5 Z. X, J9 s# `( M* {8 ]
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E6 }0 j4 H" B2 K2 [
' o) ?$ ?, m# `/ I+ y& e香蒜牛油焗田螺
# R0 }0 k. Y" s) Z$ M3 i. R以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G- s3 r" c) I* f4 `3 ?. p- L8 O
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
2 W/ A' J+ ~& |) Y1 R9 O# a; P鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。5.39.217.77:8898" Z) N* z3 _) `/ v
& c1 Q3 j/ F2 f* S5.39.217.77:8898龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
3 [" x- z+ H& @$ |/ d& g$ U0 i魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。tvb now,tvbnow,bttvb) s2 G/ X# Z/ H
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Crepes Suzette
- h: h* A* l1 {, Q選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
- n" I4 v3 z5 Y @4 t2 M; F公仔箱論壇5.39.217.77:88982 \4 ~6 e6 H4 ?; U$ L7 O% P
「法國滋味遊」自助晚餐0 u8 }' B% }- T8 w
供應期：5月1日至6月30日
3 G# O1 I' _8 I9 J, s3 Y! d- e5.39.217.77:8898供應時間：晚上6時至9時30分7 \3 B7 K0 ]1 z$ o3 U
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
% B& V6 u- U# Xtvb now,tvbnow,bttvb成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）0 t4 a# q- }7 ^+ h( A
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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