材料
0 e$ O" s+ x/ c! q9 f5.39.217.77:8898波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量
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醬汁
- |+ D0 C. J4 {; u0 ]# Q蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個/ Z3 ^3 k( L( x) z4 r/ _
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做法
& I: J7 R9 p( h r& y, S1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。6 W- t0 q$ W+ [. p# w
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2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。公仔箱論壇% D: `& v6 L/ W( U4 }
v1 s7 j9 K, G( u6 x! ctvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。5.39.217.77:8898( G) s9 a$ |2 B; ]1 D+ T
7 C3 {, z' R) p- Q) R3 Y0 Y ]' X5.39.217.77:88984.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
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; {0 H, P$ v6 _5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' g( b+ P. u% i# \& Z K
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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